Torta biscotto: la ricetta del dolce goloso e senza cottura
pubblicato il 10 luglio 2023 alle ore 15:13
Ingredienti:
- Per lo sciroppo al cacao:
200 g di zucchero semolato
50 g di cacao amaro
250 g di acqua
150 g di burro
- Per la torta:
500 g di biscotti secchi
100 g di mandorle pelate
- Per la ganache al cioccolato:
200 ml di panna
150 g di cioccolato fondente
Preparazione:
1. In un pentolino versa lo zucchero e il cacao, poi unisci l'acqua a filo.
2. Incorpora il burro a pezzetti e porta sul fuoco. Sciogli il burro a fiamma media mescolando continuamente.
3. Sbriciola i biscotti grossolanamente, poi aggiungi le mandorle pelate.
4. Poi versa lo sciroppo al cacao e amalgama bene.
5. Versa il composto in uno stampo e appiattisci bene con il cucchiaio.
6. Fai raffreddare in frigo per 15 minuti.
7. Porta a ebollizione la panna in un pentolino, poi spegni il fuoco e sciogli il cioccolato al suo interno.
8. Versa la glassa ottenuta sulla torta per rivestirla.
9. Riponi in frigo per almeno 3 ore.
10. Decora con mandorle.
Fonte: Cuciniamo con Maria Pia
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