Torta biscotto: la ricetta del dolce goloso e senza cottura

pubblicato il 10 luglio 2023 alle ore 15:13
Ingredienti:
 
- Per lo sciroppo al cacao: 
200 g di zucchero semolato 
50 g di cacao amaro 
250 g di acqua 
150 g di burro 
 
- Per la torta: 
500 g di biscotti secchi 
100 g di mandorle pelate
 
- Per la ganache al cioccolato: 
200 ml di panna
150 g di cioccolato fondente 
 
Preparazione: 
1. In un pentolino versa lo zucchero e il cacao, poi unisci l'acqua a filo. 
2. Incorpora il burro a pezzetti e porta sul fuoco. Sciogli il burro a fiamma media mescolando continuamente. 
3. Sbriciola i biscotti grossolanamente, poi aggiungi le mandorle pelate.
4. Poi versa lo sciroppo al cacao e amalgama bene. 
5. Versa il composto in uno stampo e appiattisci bene con il cucchiaio. 
6. Fai raffreddare in frigo per 15 minuti. 
7. Porta a ebollizione la panna in un pentolino, poi spegni il fuoco e sciogli il cioccolato al suo interno. 
8. Versa la glassa ottenuta sulla torta per rivestirla. 
9. Riponi in frigo per almeno 3 ore. 
10. Decora con mandorle.
 
Fonte: Cuciniamo con Maria Pia 
 
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