Risotto alla parmigiana: la ricetta del primo piatto saporito

pubblicato il 15 settembre 2023 alle ore 15:07
Ingredienti: 
1 melanzana 
300 g di passata di pomodoro 
150 g di riso 
3 cucchiai di formaggio grattugiato 
1 mozzarella 
Olio evo q.b. 
1 spicchio d'aglio 
Sale q.b. 
Basilico fresco 
 
Preparazione: 
1. Taglia la melanzana a cubetti. 
2. Scalda l'olio in padella e friggi le melanzane. Poi scolale e mettile da parte.
3. Nella stessa padella fai rosolare uno spicchio d'aglio, poi versa il sugo di pomodoro e aggiusta di sale. 
4. Aggiungi il riso e fai cuocere per 10 minuti, unendo anche il formaggio. 
5. Ora aggiungi le melanzane e la mozzarella tagliata a cubetti. Mescola per amalgamare. 
 
Fonte/Video: Ricette Gustose - Angelina Chef 
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