Pasta del montanaro: la ricetta del primo piatto saporito

pubblicato il 16 febbraio 2024 alle ore 10:41
Ingredienti: 
300 g di pasta
120 g di speck
150 g di funghi champignon
1 manciata di porcini secchi 
80 g di passata di pomodoro
2 cucchiai di formaggio spalmabile 
1 cucchiaino di paprika 
Sale q.b. 
Olio q.b. 
Rosmarino
 
Preparazione: 
1. Per prima cosa metti in ammollo i porcini. 
2. Fai scaldare l'olio con il rosmarino in una padella. 
3. Poi unisci lo speck tagliato a listarelle. 
4. Aggiungi anche i funghi, aggiusta di sale e copri. 
5. Fai cuocere per 5 minuti. 
6. Versa la passata di pomodoro, un po' d'acqua e aromatizza con la paprika. 
7. Fai cuocere per altri 10 minuti e incorpora il formaggio spalmabile.
8. Cuoci la pasta in acqua bollente salata, scolala al dente e termina la cottura nella padella con il condimento. 
 
Fonte: La cucina di Rita
 
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