Minestra di pane: la ricetta del piatto "povero" toscano

pubblicato il 8 febbraio 2024 alle ore 10:57
Ingredienti: 
200 g di bieta
1 carota
1 cipolla 
2 coste di sedano 
200 g di patate
200 g di pomodorini 
250 g di fagioli 
Olio evo q.b. 
Sale e pepe q.b. 
70 g di lardo (facoltativo)
Pane a fette
 
Preparazione: 
1. Trita finemente sedano, carota e cipolla. Poi se preferisci aggiungi anche il lardo battuto. 
2. Fai soffriggere in una padella capiente con un filo d'olio. 
3. Poi aggiungi le verdure tagliate a pezzetti. 
4. Aggiusta di sale e copri con acqua calda (circa 500 ml). 
5. Fai cuocere con coperchio.
6. Nel frattempo fai tostare le fette di pane in padella. 
7. Servi la minestra sulle fette di pane tostato. 
 
Fonte: Cucinato da Marta
 
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