Ciambella alle fragole: la ricetta del dolce profumato e delizioso

pubblicato il 27 febbraio 2024 alle ore 12:51
Ingredienti: 
330 g di farina 0 
8 g di lievito di birra fresco 
60 g di zucchero 
2 uovo + 1 tuorlo 
70 ml di acqua tiepida
90 g di burro 
1 pizzico di sale 
Scorza di limone oppure estratto di vaniglia 
200 g di confettura di fragole 
200 g di fragole 
Granella di zucchero 
 
Preparazione:
1. Sciogli il lievito nell'acqua tiepida, poi aggiungi un cucchiaino di zucchero.
2. In una ciotola capiente unisci la farina, il composto di lievito e zucchero, le uova sbattute, lo zucchero e la vaniglia. 
3. Incorpora anche il sale e il burro morbido un po' alla volta. 
4. Impasta con le mani fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo. 
5. Copri e fai lievitare in una ciotola per almeno 3 ore. 
6. Stendi l'impasto con il matterello, poi farcisci con marmellata e fragole a pezzetti. 
7. Chiudi arrotolando, poi incidi nel senso della lunghezza. 
8. Intreccia le due strisce ottenute e posizionalo nello stampo. 
9. Fai lievitare per un'altra ora. 
10. Spennella la superficie con l'uovo sbattuto e cospargi con la granella di zucchero. 
11. Cuoci in forno statico a 180° per 35 minuti. 
 
Credit: La cucina di Rita
 
 
 
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