Ciambella alle fragole: la ricetta del dolce profumato e delizioso
pubblicato il 27 febbraio 2024 alle ore 12:51
Ingredienti:
330 g di farina 0
8 g di lievito di birra fresco
60 g di zucchero
2 uovo + 1 tuorlo
70 ml di acqua tiepida
90 g di burro
1 pizzico di sale
Scorza di limone oppure estratto di vaniglia
200 g di confettura di fragole
200 g di fragole
Granella di zucchero
Preparazione:
1. Sciogli il lievito nell'acqua tiepida, poi aggiungi un cucchiaino di zucchero.
2. In una ciotola capiente unisci la farina, il composto di lievito e zucchero, le uova sbattute, lo zucchero e la vaniglia.
3. Incorpora anche il sale e il burro morbido un po' alla volta.
4. Impasta con le mani fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo.
5. Copri e fai lievitare in una ciotola per almeno 3 ore.
6. Stendi l'impasto con il matterello, poi farcisci con marmellata e fragole a pezzetti.
7. Chiudi arrotolando, poi incidi nel senso della lunghezza.
8. Intreccia le due strisce ottenute e posizionalo nello stampo.
9. Fai lievitare per un'altra ora.
10. Spennella la superficie con l'uovo sbattuto e cospargi con la granella di zucchero.
11. Cuoci in forno statico a 180° per 35 minuti.
Credit: La cucina di Rita
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