Gnocchi alla romana: la ricetta del piatto tipico e delizioso

pubblicato il 19 febbraio 2024 alle ore 15:22
Ingredienti:
200 g di semolino
800 ml latte
50 g parmigiano
40 g burro
2 tuorli
sale, pepe, noce moscata
Per gratinare: 30 g burro e 30 g parmigiano
 
Preparazione:
1. Per prima cosa metti a scaldare il latte con sale, pepe e noce moscata.
2. Aggiungi il semolino e fai addensare.
3. Lascia raffreddare e aggiungi burro, parmigiano e tuorli.
4. Forma una sorta di rotolo e lascialo raffreddare per 1-2 ore in frigo.
5. Poi taglia a fettine e disponile in una teglia.
6. Copri con burro fuso e parmigiano.
7. Inforna a 200° per 15 minuti + 5 minuti a grill.
 
 
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