Ciaramicola: la ricetta della ciambella tipica di Pasqua

pubblicato il 19 marzo 2024 alle ore 11:49
Ingredienti: 
 
- Per l'impasto:
2 uova intere
2 tuorli 
400 g di farina 00 
80 ml di olio di semi 
150 g di zucchero 
180 ml di Alchermes
16 g di lievito per dolci 
Scorza di limone 
 
- Per la copertura:
2 albumi 
80 g di zucchero semolato 
80 g di zucchero a velo
Zuccherini colorati 
 
Preparazione:
1. Sbatti le uova con zucchero e scorza di limone grattugiata. 
2. Poi aggiungi l'olio, l'Alchermes, farina e lievito. 
3. Versa in uno stampo per ciambelle imburrato. 
4. Cuoci in forno a 180° per 45-50 minuti. 
5. Per la copertura: monta gli albumi incorporando lo zucchero semolato e lo zucchero a velo. 
6. Sforma la ciambella e ricopri con il composto di zucchero e albumi. 
7. Poi decora con gli zuccherini colorati. 
8. Infine, inforna nuovamente a 90° per 35-40 minuti.
 
Fonte/Video: La cucina di Rita
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