• 1 / 7

Il dolce fatto d'acqua: la ricetta dello chef che "sconvolge" i golosi

pubblicato il 20 aprile 2016 alle ore 21:28
Il famoso chef Darren Wong farà storcere il naso a molti tra i più golosi, però il suo dolce a base d'acqua è davvero unico nel suo genere. Questo piatto si chiama raindrop cake ed è a bassissimo contenuto calorico è composto da acqua minerale, alghe agar, sciroppo di zucchero di canna di Okinawa che si chiama Kuromitsu e farina di soia. Per farla servono 12 grammi di zucchero semolato e 15 di alga agar, da mettere in un pentolino. Dopo lentamente si aggiunge il tutto a mezzo litro d'acqua. Si porta ad ebollizione e si spegna fin quando l'essenza di agar non è mescolata totalmente. Il composto si versa in uno stampo adatto e messo in frigo. Una volta raffreddato, unirlo con gli altri ingredienti in un piatto e mangiarlo, prima che si sciolga la grossa goccia d'acqua.,
mostra altro
foto profilo InCucina 1.007 video • 590 foto
71.289.285 visualizzazioni

altro di InCucina

  1. Torta all'acqua con gocce di cioccolato: la ricetta del dolce leggero ma goloso
     Torta all'acqua con gocce di cioccolato: la ricetta del dolce leggero ma goloso 0 • di Redazione Cucina
    Il menù gourmet natalizio di chef Ghedini: le ricette più eleganti dall'antipasto al dolce
     Il menù gourmet natalizio di chef Ghedini: le ricette più eleganti dall'antipasto al dolce 0 • di Redazione Cucina
  2. Dolce presto fatto: la ricetta perfetta per un dessert dell'ultimo minuto
     Dolce presto fatto: la ricetta perfetta per un dessert dell'ultimo minuto Il dolce presto fatto è una ciambella soffice e squisita pronta in pochissimi minuti. Si prepara semplicemente montando le uova con lo zucchero e incorporando il latte, la farina setacciata con il lievito, l'olio di semi e la scorza grattugiata di limone: per un dolce da credenza morbido e goloso ideale da inzuppare nel latte a colazione o per una merenda sana e genuina.
    Torta all'acqua: la ricetta del dolce da credenza soffice e leggero
     Torta all'acqua: la ricetta del dolce da credenza soffice e leggero La torta all'acqua è un dolce da credenza soffice e goloso, perfetto da gustare con una tazza di caffellatte a colazione o per merenda, insieme a un infuso fumante. Privo di burro e latte, è adatto a chi è intollerante o allergico a questi alimenti o, semplicemente, vuole tenere d'occhio la linea, senza per questo rinunciare a una coccola dolce.
  3. Pane dolce fatto in casa: la ricetta del lievitato soffice
     Pane dolce fatto in casa: la ricetta del lievitato soffice 0 • di Redazione Cucina
    I french toast di Bruno Barbieri: la ricetta super golosa dello chef
     I french toast di Bruno Barbieri: la ricetta super golosa dello chef La ricetta del french toast dello chef Bruno Barbieri, semplice e super golosa: ecco come il cuoco bolognese prepara uno dei classici della colazione internazionale.
  4. Torta all'acqua al caffè: la ricetta del dolce da colazione soffice e goloso
     Torta all'acqua al caffè: la ricetta del dolce da colazione soffice e goloso La torta all'acqua al caffè è un dolce da credenza soffice e leggero, ideale da gustare a colazione, insieme a un cappuccino cremoso, o all'ora della merenda. Preparata senza burro e latte, e caratterizzata dall'intenso aroma di caffè, può essere consumata anche da chi tiene d'occhio la linea ma non vuole rinunciare a una golosa coccola di fine pasto.
    Come preparare lo scorfano all’acqua pazza di Antonino Cannavacciuolo
     Come preparare lo scorfano all’acqua pazza di Antonino Cannavacciuolo Lo scorfano all'acqua pazza è un modo semplice e goloso per portare in tavola questo pesce un po' sottovalutato: ecco come preparalo con la ricetta dello chef di Vico Equense.
  5. La ricetta delle sarde a beccafico dello chef Cannavacciuolo
     La ricetta delle sarde a beccafico dello chef Cannavacciuolo Lo chef Antonino Cannavacciuolo e la sua versione della ricetta tipica siciliana delle sarde a beccafico, in versione palermitana: ecco come realizzare questo piatto fresco e goloso alla perfezione.
    Torta glassata al cioccolato e ciliegie: la ricetta di chef Ruben Bondì
     Torta glassata al cioccolato e ciliegie: la ricetta di chef Ruben Bondì 0 • di Redazione Cucina
  6. 10 ricette di grandi chef con il baccalà da sperimentare per le feste di Natale
     10 ricette di grandi chef con il baccalà da sperimentare per le feste di Natale Dal Veneto alla Sicilia, passando ovviamente per la Campania, alla ricerca delle migliori ricette che vedono come attore principale il baccalà. Un prodotto umile che si è fatto strada, in modo elegante, fino ad arrivare nelle cucine dei grandi chef: alcuni di questi ci hanno consigliato 10 ricette d'autore sul baccalà da sperimentare per queste festività natalizie.
    Struffoli natalizi di Peppe Guida: la ricetta dello chef per prepararli alla perfezione
     Struffoli natalizi di Peppe Guida: la ricetta dello chef per prepararli alla perfezione La ricetta degli struffoli della nonna dello chef Peppe Guida, per realizzare questo dolce natalizio napoletano alla perfezione.
  7. Plumcake di grano saraceno: la ricetta del dolce goloso e senza glutine
     Plumcake di grano saraceno: la ricetta del dolce goloso e senza glutine Il plumcake di grano saraceno è una ricetta semplice e genuina, l'alternativa ideale per chi è intollerante al glutine, ma non per questo vuole rinunciare al gusto di un buon dolce fatto in casa. Scopri la ricetta e gustalo a colazione insieme a una tazza di latte o tè caldo.
    La pastiera di Antonino Cannavacciuolo: la ricetta per prepararla come lo chef
     La pastiera di Antonino Cannavacciuolo: la ricetta per prepararla come lo chef La versione della pastiera di Antonino Cannavacciulo con tutti i consigli dello chef per preparare questo dolce pasquale napoletano a regola d'arte.
  8. Gelato fatto in casa: 3 idee facili e deliziose!
     Gelato fatto in casa: 3 idee facili e deliziose! 1193 • di Migliori idee in cucina
    Cono alla panna fatto in casa
     Cono alla panna fatto in casa 0 • di Melissa Dolci