Misto di mare al brodetto: un secondo di pesce buono, facile e veloce

pubblicato il 15 settembre 2018 alle ore 11:29
Un secondo di pesce molto buono e facile da preparare è il misto di mare al brodetto.
 

Ingredienti:

Polipetti
Gamberi
Cozze nere
Calamari
Prezzemolo tritato
Pepe
Sale
Erba cipollina
Olio d'oliva
Aglio fresco o aglio sott'olio
Pomodorini
Foglie di alloro.
Bicchiere di vino bianco.
 
 
 
Nella padella mettiamo un fondo di olio d’oliva, dopo averlo fatto riscaldare aggiungere l’aglio e lo facciamo rosolare. Poi aggiungere tutto il misto di mare: polipetti, gamberi, cozze e calamari. Mescolare e a fiamma moderata e continuare a girare per 2/3 minuti il pesce, per cuocerlo in modo omogeneo. Mettere le foglie di alloro e lasciare sfumare con un bicchiere di vino bianco. Aggiungere pomodorini tagliati a pezzettini, prezzemolo tritato, il pepe e il sale (non esagerare con il sale per via delle cozze) e infine l’erba cipollina. Girare per 15 minuti a fiamma moderata.
 
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