Misto di mare al brodetto: un secondo di pesce buono, facile e veloce

pubblicato il 15 settembre 2018 alle ore 11:29
Un secondo di pesce molto buono e facile da preparare è il misto di mare al brodetto.
 

Ingredienti:

Polipetti
Gamberi
Cozze nere
Calamari
Prezzemolo tritato
Pepe
Sale
Erba cipollina
Olio d'oliva
Aglio fresco o aglio sott'olio
Pomodorini
Foglie di alloro.
Bicchiere di vino bianco.
 
 
 
Nella padella mettiamo un fondo di olio d’oliva, dopo averlo fatto riscaldare aggiungere l’aglio e lo facciamo rosolare. Poi aggiungere tutto il misto di mare: polipetti, gamberi, cozze e calamari. Mescolare e a fiamma moderata e continuare a girare per 2/3 minuti il pesce, per cuocerlo in modo omogeneo. Mettere le foglie di alloro e lasciare sfumare con un bicchiere di vino bianco. Aggiungere pomodorini tagliati a pezzettini, prezzemolo tritato, il pepe e il sale (non esagerare con il sale per via delle cozze) e infine l’erba cipollina. Girare per 15 minuti a fiamma moderata.
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.730 video • 27 foto
158.686.830 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Brodetto di pesce: la ricetta del secondo di mare ricco e gustoso
     Brodetto di pesce: la ricetta del secondo di mare ricco e gustoso Il brodetto di pesce è una zuppa di mare gustosa e succulenta tipica delle regioni costiere. Un secondo preparato con diversi tipi di pescato, perfetto da servire con crostini di pane caldo per qualsiasi pranzo o cena di famiglia.
    Dare dignità al pesce di scarto: alla scoperta di zuppe e brodetti d'Italia
     Dare dignità al pesce di scarto: alla scoperta di zuppe e brodetti d'Italia Tanti nomi, tante varietà, una sola necessità per un’origine comune: recuperare i pesci di scarto per creare delle sostanziose ricette di recupero di mare. Alla scoperta di alcune zuppe e brodetti di pesce d’Italia.
  2. Fritto misto di pesce: la ricetta del secondo di mare tipico della tradizione italiana
     Fritto misto di pesce: la ricetta del secondo di mare tipico della tradizione italiana 0 • di Michele Ghedini
    Brodetto di pesce: storia e varianti della zuppa regina dell’estate
     Brodetto di pesce: storia e varianti della zuppa regina dell’estate Di origine antichissima e popolare, il brodetto di pesce è la zuppa di mare più amata e celebrata dalla gastronomia italiana. Se da un lato è il simbolo della fascia adriatica che va da Trieste a Termoli, dall'altro racconta la storia di ogni singola comunità. Emblematico il caso delle Marche: da San Benedetto del Tronto a Porto San Giorgio, da Porto Recanati a Fano, sono diverse le città (e i porti)  che si contendono la sua paternità e ne custodiscono gelosamente ricetta e segreti.
  3. Trota al forno: la ricetta del secondo di pesce veloce e leggero
     Trota al forno: la ricetta del secondo di pesce veloce e leggero La trota al forno è un secondo di mare semplice e veloce da realizzare. Il pesce, pulito ed eviscerato, viene cotto intero e condito con una miscela di pangrattato alle erbe: per un risultato leggero e molto gustoso.
    Rombo al forno: la ricetta del secondo di mare saporito e prelibato
     Rombo al forno: la ricetta del secondo di mare saporito e prelibato Il rombo al forno è un secondo di mare dalle carni magre e saporite, facile e veloce da preparare. Il pesce viene cotto in teglia con le patate a rondelle, i pomodori, un pizzico di sale e di pepe, e un filo d'olio: per un piatto prelibato e molto gustoso.
  4. Zuppa di pesce: la ricetta del secondo di mare ricco e gustoso
     Zuppa di pesce: la ricetta del secondo di mare ricco e gustoso 0 • di Michele Ghedini
    Gamberoni alla griglia: la ricetta del secondo di mare facile e gustoso
     Gamberoni alla griglia: la ricetta del secondo di mare facile e gustoso I gamberoni alla griglia sono un secondo facile e veloce, perfetto da preparare per una cena o un pranzo di pesce. I gamberoni vengono marinati in un'emulsione di olio, limone e spezie e poi cotti sulla piastra per pochi minuti.
  5. Tutte le differenze fra brodetto e zuppa di pesce
     Tutte le differenze fra brodetto e zuppa di pesce Entrambe ricette di recupero, entrambe accompagnate dal pane, entrambe ricche e gustose: il brodetto e la zuppa di pesce sono un piatto iconico delle coste italiane (e non solo). Ma sono la stessa cosa? Spesso i due termini sono usati come sinonimo uno dell’altro, ma non è proprio così. Scopriamo le differenze e le similitudini tra queste due preparazioni.
    Sogliola con pomodorini: la ricetta del secondo di pesce tenero e saporito
     Sogliola con pomodorini: la ricetta del secondo di pesce tenero e saporito La sogliola con pomodorini è un secondo di mare leggero, veloce e facile da preparare, cotto in padella e ottimo per chi segue un'alimentazione sana ed equilibrata.
  6. Filetti di platessa al forno: la ricetta del secondo di pesce veloce e leggero
     Filetti di platessa al forno: la ricetta del secondo di pesce veloce e leggero I filetti di platessa al forno sono un secondo di pesce facile e veloce. Un piatto leggero e delicato, da portare in tavola per qualsiasi pranzo o cena di famiglia.
    Bistecca di tonno: la ricetta del secondo di pesce veloce e gustoso
     Bistecca di tonno: la ricetta del secondo di pesce veloce e gustoso La bistecca di tonno è un secondo di mare veloce e saporito, preparato con tranci di tonno fresco, erbette aromatiche, olio extravergine di oliva e vino bianco. Facile e velcoe, è perfetto da portare in tavola per un pranzo espresso in famiglia o con gli amici in accompagnamento al contorno preferito.
  7. Insalata di gamberi e arance: la ricetta dell'antipasto di mare veloce e delicato
     Insalata di gamberi e arance: la ricetta dell'antipasto di mare veloce e delicato L'insalata di gamberi e arance è un piatto semplice e raffinato, facile e veloce da preparare. Un antipasto di mare perfetto per una cena a base di pesce o per aprire un pranzo in occasione di una ricorrenza speciale.
    Polpette di pesce spada: la ricetta del secondo di mare semplice e sfizioso
     Polpette di pesce spada: la ricetta del secondo di mare semplice e sfizioso Le polpette di pesce spada sono un secondo di mare semplice e saporito a base di pesce spada, mollica di pane, scorza di limone, uovo e aromi: una volta pronti, i bocconcini vengono ricoperti da granella di pistacchi, fritti in olio bollente e serviti immersi nel sugo di pomodoro.
  8. Polpette di calamari: la ricetta del secondo piatto di pesce veloce e stuzzicante
     Polpette di calamari: la ricetta del secondo piatto di pesce veloce e stuzzicante 0 • di Redazione Cucina
    109 secondi piatti di pesce veloci, sfiziosi e alcune idee per piatti gourmet
     109 secondi piatti di pesce veloci, sfiziosi e alcune idee per piatti gourmet La nostra selezione con 109 ricette di secondi piatti di pesce: proposte sfiziose, veloci e facili da preparare, anche per chi è alle prime armi in cucina. Non mancano, infine, idee per piatti gourmet, perfetti da preparare per un'occasione speciale.