Torta caprese: la ricetta del delizioso dolce napoletano

Name: Torta caprese: la ricetta del delizioso dolce napoletano
Uploaded: 2018-06-17T10:20:59Z
Duration: PT96.400S
Channel: Ricette In Cucina

pubblicato il 17 giugno 2018 alle ore 12:20

Ecco la ricetta della torta caprese, un antico dessert napoletano nato da un errore e ma che negli anni è diventato famoso per la sua sofficissima consistenza e la sua bontà. Questo dolce è anche perfetto per chi è intollerante al glutine per l'assenza della farina, e a chi è intollerante al lievito visto che anche questo non è contenuto nella ricetta.

Fonte: https://www.youtube.com/watch?v=xut6qiYJD3g

INGREDIENTI

3 albumi e 3 tuorli

180 g di mandorle pelate e leggermente tostate

120 g di zucchero (suddivisi in 60 + 60)

150 g di burro morbido

150 g di cioccolato fondente

PREPARAZIONE

Montate gli albumi con metà dello zucchero, poi mettete in frigo. Tritate le mandorle e sciogliete il cioccolato fondente. Con lo sbattitore ammorbidite il burro, poi aggiungete lo zucchero, e uno alla volta i tuorli. Aggiungete le mandorle, poi il cioccolato e mescolate bene. Unite gli albumi, mescolate e versate in una teglia. Cuocete in forno a 180° per 35 minuti.