Torta soufflé con yogurt: il dessert goloso e cremoso

pubblicato il 10 settembre 2018 alle ore 13:51
Ingredienti:
400 gr yogurt
30 gr zucchero
3 tuorli
150 ml latte
15 gr farina
10 gr amido
1 cucchiaino succo di limone
 
3 albumi
20 gr zucchero
 
Marmellata albicocca
Acqua
 
Salsa al mango:
80 gr mango congelato
20-30 gr zucchero
1 cucchiaino succo di limone
 
Preparazione:
Setacciate lo yogurt e lasciatelo in frigo per un giorno. Poi mescolate 190 gr di yogurt con lo zucchero. Una volta ottenuta una crema aggiungete i tuorli, latte, farina, amido e succo di limone. Filtrate il composto.
Montate gli albumi con lo zucchero e unite all'impasto. Versate in una teglia di 15 cm di diametro e infornate a 170° per 15 minuti, successivamente a 150° per 30 minuti.
Filtrate della marmellata e mescolatela con l'acqua. Spennellate sulla torta e lasciatela in forno spento per qualche minuto. Poi mettetela in frigo. 
Salsa al mango: cuocete il mango congelato con lo zucchero e aggiungete un cucchiaino di succo al limone. Poi filtrate e spennellate sulla torta.
 
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