Torta di mele con sorpresa: soffice, genuina e senza burro

pubblicato il 12 settembre 2018 alle ore 10:26
Ingredienti:
3 uova bio temperatura ambiente
160gr zucchero
50gr latte bio
50gr olio di semi di mais
un cucchiaino (5ml) estratto di vaniglia
300gr farina 00
una bustina (16gr) lievito per dolci
un pizzico di sale
la scorza grattugiata di mezzo limone
un cucchiaino di cannella in polvere
280gr mele
mezzo gheriglio di noce
zucchero a velo a piacere
 
Preparazione:
Montate le uova con lo zucchero, poi aggiungete il latte, l'olio e l'estratto di vaniglia. Successivamente unite farina, lievito, sale e limone. Una volta ottenuto un composto omogeneo prendete 60 gr di impasto e mescolatelo con la cannella. Tagliate le mele e versatele nell'impasto, mescolate. In una teglia con diametro di 24 cm versate il tutto e variegate con la porzione al gusto di cannella. Aggiungete la noce e infornate a 180° per 45 minuti.
 
N.B. Le particolarità di questa torta sono due: la scelta di variegare con la cannella e l'inserimento della mezza noce (un'idea simpatica per invogliare gli ospiti a trovarla).
 
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