Danubio salato sofficissimo: la ricetta perfetta per antipasti o aperitivi

Name: Danubio salato sofficissimo: la ricetta perfetta per antipasti o aperitivi
Uploaded: 2018-09-28T21:57:42Z
Duration: PT106.534S
Channel: Ricette In Cucina

pubblicato il 28 settembre 2018 alle ore 23:57

Il danubio salato è una variante sfiziosa del dolce realizzato con morbida pasta brioche; perfetto per antipasti o aperitivi, potrete stupire tutti inserendo in ogni pallina un gustosissimo ripieno!

Fonte: https://www.youtube.com/watch?v=CUFd6BhEb7k

INGREDIENTI

300 gr di farina 0'

200 gr di farina manitoba

280 gr di latte tiepido

150 gr di pasta madre oppure ( 10-12 gr di lievito di birra)

30 gr di olio d'oliva

30 gr di zucchero

10 gr di sale

Per il ripieno:

Formaggio

Dadini di prosciutto cotto

Fette di salame

PREPARAZIONE

In una ciotola setacciate le farina e mescolatele, poi fate un foro al centro e versate il latte. Aggiungete il lievito madre e iniziate a impastare, fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Mettete l'impasto in una ciotola e dopo aver bagnato con l'olio, coprite il tutto con la pellicola trasparente, adagiando il contenitore nel forno spento fino a quando l'impasto non avrà raddoppiato le sue dimensioni. Ora fate le palline, all'interno delle quali andrete a sistemare il ripieno, come mostrato nel video. Disponete le palline nella teglia e lasciate nuovamente a lievitare, fino al raddoppio delle dimensioni. Spennellate con l'uovo e spargete i semi di sesamo, infine infornate per 30-40 minuti nel forno statico a 180° (160° per 25-30 minuti se forno ventilato).