Risotto all'Amatriciana: una versione gustosa e alternativa

Risotto all'amatriciana: la ricetta della variante semplice e gustosa Il risotto all'amatriciana è una variante della classica pasta all'amatriciana, piatto tipico di Amatrice, piccolo paese in provincia di Rieti. Un primo piatto semplice e gustoso realizzato con gli stessi ingredienti della ricetta originale: guanciale di maiale, pomodoro, peperoncino e pecorino grattugiato, a cui sarà aggiunta anche la cipolla.

Amatriciana di mare: la versione gustosa e originale con guanciale e pesce spada L'amatriciana di mare è un primo piatto di pesce preparato con guanciale, pomodoro, pecorino e cubetti di pesce spada. Originale e gustosa, è la variante della classica amatriciana, specialità tipica della cucina laziale.
Risotto provola e zucchine: la ricetta di chef Ruben Bondì 1083 • di Redazione Cucina

Risotto al ragù: la ricetta per un primo piatto rustico e saporito Il risotto al ragù è una ricetta alternativa, una variante gustosa di un classico dei primi piatti: la pasta al ragù. Se avete preparato un buon piatto di tagliatelle e vi è avanzato il condimento, questo piatto può essere la giusta soluzione per variare un po' rispetto al solito. Una ricetta rustica o molto gustosa, che potete preparare anche di proposito, partendo proprio dal ragù. Noi lo abbiamo realizzato nella classica versione alla bolognese, con la carne macinata e con il sugo piuttosto ristretto. Un'idea golosa è quella di aggiungere della mozzarella filante, o dei piselli, proprio come per il classico timballo di riso o per l'arancino. Profumate con del rosmarino fresco, per un tocco di gusto eccezionale.
Risotto alle melanzane: la ricetta per un primo piatto gustoso e delicato Il risotto alle melanzane è un primo piatto delicato, profumatissimo, perfetto per le giornate di primavera. È l'ideale se siete in cerca di una ricetta leggera, ma al tempo stesso saporita, con cui volete stupire i vostri ospiti. Un'alternativa originale alla classica pasta, davvero irresistibile.

L'Amatriciana tradizionale è protetta dall'Unione Europea L'amatriciana (o matriciana), simbolo di romanità in tutto il mondo, è diventata Specialità Tradizionale Garantita. Il piatto, la cui storia è contesa tra Roma e Rieti, è tanto semplice quanto saporito: pomodoro, guanciale, pepe, peperoncino; solo pochi ingredienti per un piatto dal sapore inconfondibile.
Risotto al Barolo: la ricetta del primo piatto gustoso e raffinato Il risotto al Barolo è un primo piatto tipico del Piemonte, una pietanza a base di uno dei più pregiati vini delle Langhe, semplice da realizzare, ma molto gustosa e raffinata.

Risotto con carciofi e salsiccia: la ricetta del piatto ricco e saporito Il risotto con carciofi e salsiccia è un primo piatto ricco e gustoso, perfetto per la stagione invernale. Si tratta di una versione originale e diversa dal solito: il risotto, cremoso e ben mantecato, viene realizzato in maniera classica e poi guarnito con dei carciofi fritti caldi e croccanti, per una combinazione stuzzicante e speciale grazie al contrasto delle consistenze. Una pietanza semplice da realizzare e veloce, che vi farà fare un figurone nelle occasioni di festa o durante i pranzi di famiglia. Scoprite come fare seguendo passo passo la nostra ricetta.
Risotto asparagi e pancetta: la ricetta del piatto primaverile gustoso e cremoso Il risotto asparagi e pancetta è un primo piatto semplice e gustoso, ideale per la stagione primaverile e adatto a qualunque occasione: dal pranzo di festa alla cena in famiglia.

Risotto al salmone affumicato: la ricetta facile e gustosa Se cercate un primo piatto a base di pesce che si prepara in poco tempo vi consigliamo il risotto al salmone affumicato. Perfetto per deliziare i vostri ospiti ma ottimo per un pranzo veloce e gustoso
Risotto alle pere e gorgonzola: la ricetta del primo cremoso e gustoso Il risotto alle pere è un primo piatto cremoso e goloso, semplicissimo da preparare. Il proverbio recita "al contadino non far sapere quanto è buono il formaggio con le pere" e proprio per questo abbiamo aggiunto agli ingredienti un dolce gorgonzola che rende questo risotto cremoso e dalle gustose note agrodolci. Sempre più spesso la frutta si rende protagonista di primi e secondi piatti e le pere sono un ingrediente perfetto per preparare un risotto che sorprenderà i vostri ospiti.

Risotto asparagi e salsiccia: la ricetta del piatto semplice e gustoso Il risotto asparagi e salsiccia è un piatto gustoso e invitante, perfetto per la stagione primaverile. Dalle innumerevoli proprietà benefiche, gli asparagi esaltano con la loro delicatezza il gusto sapido della salsiccia e insieme diventano il condimento prelibato di un buon risotto cotto al dente. La mantecatura, realizzata con la scamorza affumicata, donerà alla pietanza carattere e una cremosità eccezionale, in piacevolissimo contrasto con le rondelle di asparago fresco messe all'ultimo come decorazione finale. Semplice e veloce, riscuoterà grande successo in famiglia e potrete gustarlo come primo o portata unica in qualunque occasione di convivialità. Scoprite come eseguirlo alla perfezione seguendo passo passo la nostra ricetta.
Risotto ai frutti di mare: la ricetta del primo di pesce raffinato e gustoso Il risotto ai frutti di mare è un primo piatto raffinato e gustoso, un grande classico della cucina italiana. Di facile esecuzione, è perfetto per un pranzo di famiglia o una cena speciale con ospiti. Seguite passo passo la nostra ricetta.

Cheesecake agli asparagi: la ricetta dell'antipasto alternativo e facile da preparare La cheesecake agli asparagi è un rustico facile e veloce da preparare: una ricetta gustosa perfetta per un antipasto alternativo a base di ricotta e asparagi con una croccante base di taralli frullati. La cheesecake può essere preparata in versione dolce o salata: con questa ricetta vi proponiamo una versione rustica a base di verdure che andrà letteralmente a ruba.
Amatriciana: la ricetta del primo tradizionale della cucina laziale Gli spaghetti all'amatriciana sono un primo piatto tipico della cucina romana, vero e proprio caposaldo della tradizione regionale. Saporiti e avvolgenti, devono essere realizzati con ingredienti di eccellente qualità, preferibilmente di Amatrice.

Risotto alla crema di scampi: la ricetta del primo cremoso e profumato Il risotto alla crema di scampi è un primo piatto di pesce semplice, elegante e goloso. Nella nostra versione lo abbiamo preparato con scampi freschi e aromatizzato con del prezzemolo e limone, in modo da donargli un tocco di freschezza in più. Infine, abbiamo mantecato il risotto con una crema realizzata con scampi saltati in padella, fumetto di pesce e panna fresca, per un risultato vellutato e dal sapore intenso di mare. Una pietanza ideale per il pranzo della domenica, per una giornata di festa o per un'occasione speciale: ecco come realizzare il risotto alla crema di scampi alla perfezione.

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