Risotto all'Amatriciana: una versione gustosa e alternativa

pubblicato il 22 ottobre 2018 alle ore 10:34
Una versione originale della famosissima Amatriciana, provatela con il risotto.
 
Ingredienti:
2 fette guanciale
200 gr risotto
400 gr polpa di pomodoro
Pecorino (q.b.)
Brodo vegetale (q.b.)
 
Preparazione:
In una pentola mettete a soffriggere il guanciale e poi aggiungete il pomodoro e mescolate, aggiungete pochissimo sale e versate dell'acqua. Poi tostate il riso per un paio di minuti e poi aggiungete del brodo. Quando il riso sarà quasi cotto aggiungete il sugo e terminate la cottura.
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.729 video • 27 foto
158.812.894 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Risotto all'Amatriciana: una versione gustosa e alternativa
     Risotto all'Amatriciana: una versione gustosa e alternativa 1262 • di Ricette In Cucina
    Risotto all'amatriciana
     Risotto all'amatriciana Il risotto all'amatriciana è la variante del celebre piatto laziale. Un primo all'onda, gustoso e saporito, da portare in tavola per qualunque pranzo o cena di famiglia.
  2. Amatriciana di mare
     Amatriciana di mare L'amatriciana di mare è un primo piatto di pesce preparato con guanciale, pomodoro, pecorino e cubetti di pesce spada. Originale e gustosa, è la variante della classica amatriciana, specialità tipica della cucina laziale.
    Spaghettoni all'amatriciana di Cannavacciuolo
     Spaghettoni all'amatriciana di Cannavacciuolo Gli spaghettoni all'amatriciana sono la versione del celebre chef stellato del primo piatto iconico della cucina romana. Un primo goloso e saporito, preparato, proprio come la ricetta classica, con pochi ingredienti ma di ottima qualità: spaghettoni, guanciale, pecorino romano e passata di pomodoro.
  3. Risotto provola e zucchine: la ricetta di chef Ruben Bondì
     Risotto provola e zucchine: la ricetta di chef Ruben Bondì 0 • di Redazione Cucina
    Bucatini all'amatriciana
     Bucatini all'amatriciana 0 • di Michele Ghedini
  4. Tutti i modi per riutilizzare il sugo della amatriciana anche senza pasta
     Tutti i modi per riutilizzare il sugo della amatriciana anche senza pasta La salsa all'amatriciana è un condimento a base di pomodoro, guanciale, peperoncino e pecorino ricco e gustoso con cui si possono preparare piatti appetitosi e diversi tra loro. Ecco qualche idea.
    Qual è la differenza tra risotto alla milanese e allo zafferano?
     Qual è la differenza tra risotto alla milanese e allo zafferano? Il risotto allo zafferano è la versione base (e madre) di quello alla milanese. Si differenziano principalmente per gli ingredienti e per la presenza, nel risotto alla milanese, di ossobuco e midollo.
  5. Risotto con carciofi e salsiccia
     Risotto con carciofi e salsiccia Il risotto con carciofi e salsiccia è un primo piatto ricco e gustoso, perfetto per la stagione invernale. Si tratta di una versione originale e diversa dal solito: il risotto, cremoso e ben mantecato, viene realizzato in maniera classica e poi guarnito con dei carciofi fritti caldi e croccanti, per una combinazione stuzzicante e speciale grazie al contrasto delle consistenze. Una pietanza semplice da realizzare e veloce, che vi farà fare un figurone nelle occasioni di festa o durante i pranzi di famiglia. Scoprite come fare seguendo passo passo la nostra ricetta.
    Risotto zucca e gorgonzola
     Risotto zucca e gorgonzola 0 • di Michele Ghedini
  6. Risotto alle mele: la ricetta del primo piatto originale e gustoso
     Risotto alle mele: la ricetta del primo piatto originale e gustoso Il risotto alle mele è una ricetta gustosa e raffinata, preparata con riso Carnaroli, mele Granny Smith, burro, olio, vino bianco secco e brodo vegetale.
    Risotto con melanzane
     Risotto con melanzane Il risotto con melanzane è una raffinata alternativa alla pasta con le melanzane, ideale da portare in tavola per una cena con ospiti speciali.
  7. Risotto alle vongole
     Risotto alle vongole Il risotto alle vongole è un primo piatto di mare semplice e saporito, a base di pochi ingredienti. Si tratta di un'ottima alternativa ai più classici spaghetti, ed è molto facile da preparare: ecco come fare.
    Risotto asparagi e salsiccia
     Risotto asparagi e salsiccia Il risotto asparagi e salsiccia è una variante ancora più gustosa del classico risotto agli asparagi. Facile da preparare, è ideale in primavera per un pranzo di famiglia o una cena con gli amici.
  8. Risotto al salmone: la ricetta del primo di mare elegante e gustoso
     Risotto al salmone: la ricetta del primo di mare elegante e gustoso Il risotto al salmone è un primo raffinato e gustoso, a base di pochi ingredienti: salmone affumicato, porro, timo e, ovviamente, riso, preferibilmente della varietà Carnaroli.
    Risotto con le quaglie: la ricetta del primo piatto raffinato e gustoso
     Risotto con le quaglie: la ricetta del primo piatto raffinato e gustoso Il risotto con le quaglie è un primo piatto raffinato e gustoso, preparato con riso Carnaroli, coscette di quaglia, brodo di carne, vino bianco, cipolla, burro, parmigiano grattugiato ed erbe aromatiche.