Risotto all'Amatriciana: una versione gustosa e alternativa

pubblicato il 22 ottobre 2018 alle ore 10:34
Una versione originale della famosissima Amatriciana, provatela con il risotto.
 
Ingredienti:
2 fette guanciale
200 gr risotto
400 gr polpa di pomodoro
Pecorino (q.b.)
Brodo vegetale (q.b.)
 
Preparazione:
In una pentola mettete a soffriggere il guanciale e poi aggiungete il pomodoro e mescolate, aggiungete pochissimo sale e versate dell'acqua. Poi tostate il riso per un paio di minuti e poi aggiungete del brodo. Quando il riso sarà quasi cotto aggiungete il sugo e terminate la cottura.
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.730 video • 27 foto
158.689.806 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Risotto all'amatriciana
     Risotto all'amatriciana Il risotto all'amatriciana è la variante del celebre piatto laziale. Un primo all'onda, gustoso e saporito, da portare in tavola per qualunque pranzo o cena di famiglia.
    Amatriciana di mare
     Amatriciana di mare L'amatriciana di mare è un primo piatto di pesce preparato con guanciale, pomodoro, pecorino e cubetti di pesce spada. Originale e gustosa, è la variante della classica amatriciana, specialità tipica della cucina laziale.
  2. Risotto provola e zucchine: la ricetta di chef Ruben Bondì
     Risotto provola e zucchine: la ricetta di chef Ruben Bondì 0 • di Redazione Cucina
    Bucatini all'amatriciana
     Bucatini all'amatriciana 0 • di Michele Ghedini
  3. Tutti i modi per riutilizzare il sugo della amatriciana anche senza pasta
     Tutti i modi per riutilizzare il sugo della amatriciana anche senza pasta La salsa all'amatriciana è un condimento a base di pomodoro, guanciale, peperoncino e pecorino ricco e gustoso con cui si possono preparare piatti appetitosi e diversi tra loro. Ecco qualche idea.
    Risotto con melanzane
     Risotto con melanzane Il risotto con melanzane è una raffinata alternativa alla pasta con le melanzane, ideale da portare in tavola per una cena con ospiti speciali.
  4. Qual è la differenza tra risotto alla milanese e allo zafferano?
     Qual è la differenza tra risotto alla milanese e allo zafferano? Il risotto allo zafferano è la versione base (e madre) di quello alla milanese. Si differenziano principalmente per gli ingredienti e per la presenza, nel risotto alla milanese, di ossobuco e midollo.
    Come preparare gli spaghettoni all'amatriciana con la ricetta di chef Cannavacciuolo
     Come preparare gli spaghettoni all'amatriciana con la ricetta di chef Cannavacciuolo Un grande classico della tradizione romana reinterpretato con la cura e la passione di uno chef stellato. Ecco i segreti di Antonino Cannavacciuolo per un’amatriciana intensa, cremosa e indimenticabile.
  5. Risotto asparagi e salsiccia: la ricetta del primo piatto primaverile facile e gustoso
     Risotto asparagi e salsiccia: la ricetta del primo piatto primaverile facile e gustoso Il risotto asparagi e salsiccia è una variante ancora più gustosa del classico risotto agli asparagi. Facile da preparare, è ideale in primavera per un pranzo di famiglia o una cena con gli amici.
    Matriciana o amatriciana: nome corretto, differenze e...cosa c’entrano i napoletani?
     Matriciana o amatriciana: nome corretto, differenze e...cosa c’entrano i napoletani? Si dice matriciana o amatriciana? Sono la stessa ricetta oppure due preparazioni differenti? E qual è la storia alla base di uno dei piatti laziali più famosi?
  6. Risotto con i piselli
     Risotto con i piselli 0 • di Elpidio
    Risotto al salmone: la ricetta del primo di mare elegante e gustoso
     Risotto al salmone: la ricetta del primo di mare elegante e gustoso Il risotto al salmone è un primo raffinato e gustoso, a base di pochi ingredienti: salmone affumicato, porro, timo e, ovviamente, riso, preferibilmente della varietà Carnaroli.
  7. Risotto con le capesante: la ricetta del primo gustoso e raffinato
     Risotto con le capesante: la ricetta del primo gustoso e raffinato Il risotto con le capesante è un primo a base di pesce semplice ma raffinato: una pietanza elegante e gustosa, ideale durante le festività o per un'occasione speciale. La preparazione è semplice: bastano infatti pochi passaggi per realizzare un piatto dal sapore delicato e inconfondibile.
    Risotto con carciofi e salsiccia: la ricetta del piatto ricco e saporito
     Risotto con carciofi e salsiccia: la ricetta del piatto ricco e saporito Il risotto con carciofi e salsiccia è un primo piatto ricco e gustoso, perfetto per la stagione invernale. Si tratta di una versione originale e diversa dal solito: il risotto, cremoso e ben mantecato, viene realizzato in maniera classica e poi guarnito con dei carciofi fritti caldi e croccanti, per una combinazione stuzzicante e speciale grazie al contrasto delle consistenze. Una pietanza semplice da realizzare e veloce, che vi farà fare un figurone nelle occasioni di festa o durante i pranzi di famiglia. Scoprite come fare seguendo passo passo la nostra ricetta.
  8. Ricette con le lenticchie: 19 idee gustose per antipasti, primi e secondi
     Ricette con le lenticchie: 19 idee gustose per antipasti, primi e secondi Nella selezione troverai una serie di proposte tradizionali e creative per portare in tavola questo sfizioso e nutriente legume, perfetto in pastasciutte, risotti o vellutate, ma anche per creare versioni alternative di hummus, burger e basta al forno.
    Risotto fiori di zucca e gamberetti
     Risotto fiori di zucca e gamberetti Il risotto fiori di zucca e gamberetti è un primo gustoso ed equilibrato che conquisterà tutta la famiglia. Scopri come prepararlo in pochi passaggi.