Risotto all'Amatriciana: una versione gustosa e alternativa

pubblicato il 22 ottobre 2018 alle ore 10:34
Una versione originale della famosissima Amatriciana, provatela con il risotto.
 
Ingredienti:
2 fette guanciale
200 gr risotto
400 gr polpa di pomodoro
Pecorino (q.b.)
Brodo vegetale (q.b.)
 
Preparazione:
In una pentola mettete a soffriggere il guanciale e poi aggiungete il pomodoro e mescolate, aggiungete pochissimo sale e versate dell'acqua. Poi tostate il riso per un paio di minuti e poi aggiungete del brodo. Quando il riso sarà quasi cotto aggiungete il sugo e terminate la cottura.
 
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