Risotto all'Amatriciana: una versione gustosa e alternativa

pubblicato il 22 ottobre 2018 alle ore 10:34
Una versione originale della famosissima Amatriciana, provatela con il risotto.
 
Ingredienti:
2 fette guanciale
200 gr risotto
400 gr polpa di pomodoro
Pecorino (q.b.)
Brodo vegetale (q.b.)
 
Preparazione:
In una pentola mettete a soffriggere il guanciale e poi aggiungete il pomodoro e mescolate, aggiungete pochissimo sale e versate dell'acqua. Poi tostate il riso per un paio di minuti e poi aggiungete del brodo. Quando il riso sarà quasi cotto aggiungete il sugo e terminate la cottura.
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.730 video • 27 foto
158.762.876 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Risotto all'Amatriciana: una versione gustosa e alternativa
     Risotto all'Amatriciana: una versione gustosa e alternativa 1262 • di Ricette In Cucina
    Risotto all'amatriciana
     Risotto all'amatriciana Il risotto all'amatriciana è la variante del celebre piatto laziale. Un primo all'onda, gustoso e saporito, da portare in tavola per qualunque pranzo o cena di famiglia.
  2. Amatriciana di mare
     Amatriciana di mare L'amatriciana di mare è un primo piatto di pesce preparato con guanciale, pomodoro, pecorino e cubetti di pesce spada. Originale e gustosa, è la variante della classica amatriciana, specialità tipica della cucina laziale.
    Risotto provola e zucchine: la ricetta di chef Ruben Bondì
     Risotto provola e zucchine: la ricetta di chef Ruben Bondì 0 • di Redazione Cucina
  3. Bucatini all'amatriciana
     Bucatini all'amatriciana 0 • di Michele Ghedini
    Tutti i modi per riutilizzare il sugo della amatriciana anche senza pasta
     Tutti i modi per riutilizzare il sugo della amatriciana anche senza pasta La salsa all'amatriciana è un condimento a base di pomodoro, guanciale, peperoncino e pecorino ricco e gustoso con cui si possono preparare piatti appetitosi e diversi tra loro. Ecco qualche idea.
  4. Risotto con melanzane
     Risotto con melanzane Il risotto con melanzane è una raffinata alternativa alla pasta con le melanzane, ideale da portare in tavola per una cena con ospiti speciali.
    Risotto zucca e gorgonzola
     Risotto zucca e gorgonzola 0 • di Michele Ghedini
  5. Risotto alle mele: la ricetta del primo piatto originale e gustoso
     Risotto alle mele: la ricetta del primo piatto originale e gustoso Il risotto alle mele è una ricetta gustosa e raffinata, preparata con riso Carnaroli, mele Granny Smith, burro, olio, vino bianco secco e brodo vegetale.
    Qual è la differenza tra risotto alla milanese e allo zafferano?
     Qual è la differenza tra risotto alla milanese e allo zafferano? Il risotto allo zafferano è la versione base (e madre) di quello alla milanese. Si differenziano principalmente per gli ingredienti e per la presenza, nel risotto alla milanese, di ossobuco e midollo.
  6. Risotto con carciofi e salsiccia
     Risotto con carciofi e salsiccia Il risotto con carciofi e salsiccia è un primo piatto ricco e gustoso, perfetto per la stagione invernale. Si tratta di una versione originale e diversa dal solito: il risotto, cremoso e ben mantecato, viene realizzato in maniera classica e poi guarnito con dei carciofi fritti caldi e croccanti, per una combinazione stuzzicante e speciale grazie al contrasto delle consistenze. Una pietanza semplice da realizzare e veloce, che vi farà fare un figurone nelle occasioni di festa o durante i pranzi di famiglia. Scoprite come fare seguendo passo passo la nostra ricetta.
    Risotto al miele
     Risotto al miele Il risotto al miele è un primo piatto raffinato e gustoso, perfetto per sorprendere i commensali con una preparazioni dai sapori piacevolmente contrastanti. Scoprite la ricetta.
  7. Matriciana o amatriciana: nome corretto, differenze e...cosa c’entrano i napoletani?
     Matriciana o amatriciana: nome corretto, differenze e...cosa c’entrano i napoletani? Si dice matriciana o amatriciana? Sono la stessa ricetta oppure due preparazioni differenti? E qual è la storia alla base di uno dei piatti laziali più famosi?
    Risotto al salmone: la ricetta del primo di mare elegante e gustoso
     Risotto al salmone: la ricetta del primo di mare elegante e gustoso Il risotto al salmone è un primo raffinato e gustoso, a base di pochi ingredienti: salmone affumicato, porro, timo e, ovviamente, riso, preferibilmente della varietà Carnaroli.
  8. Risotto con le quaglie: la ricetta del primo piatto raffinato e gustoso
     Risotto con le quaglie: la ricetta del primo piatto raffinato e gustoso Il risotto con le quaglie è un primo piatto raffinato e gustoso, preparato con riso Carnaroli, coscette di quaglia, brodo di carne, vino bianco, cipolla, burro, parmigiano grattugiato ed erbe aromatiche.
    Risotto alle vongole
     Risotto alle vongole Il risotto alle vongole è un primo piatto di mare semplice e saporito, a base di pochi ingredienti. Si tratta di un'ottima alternativa ai più classici spaghetti, ed è molto facile da preparare: ecco come fare.