Quiche con cipolle caramellate: una sfoglia croccante con un ripieno morbido da provare

pubblicato il 19 ottobre 2018 alle ore 11:39
Ingredienti:
Pasta Brise
5 uova + 2 tuorli
3 cipolle 
170ml panna liquida
100ml latte
140g formaggio Groviera (grattugiato grossolanamente) 
100g prosciutto/bacon/pancetta (tagliati a cubetti) 
erba cipollina 
olio extra vergine di oliva 
sale
pepe
 
Preparazione:
In una padella mettere un filo d’olio aggiungere il prosciutto e lasciar friggere. Tagliare le cipolle e aggiungere successivamente. Aggiungere sale e pepe e far dorare. Rompere le uova in una ciotola, salare, aggiungere pepe, erba cipollina, latte e panna. Mescolare tutto bene. In un ruoto adagiare la pasta brise, aggiungere le cipolle, il formaggio e ricoprire tutto con metà del mix di uova. Ripetere le operazioni formando più strati. Infornare per 45 minuti a 180°.
 
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