Cheesecake fredda al cioccolato cremosa e gustosa senza cottura e senza colla di pesce

pubblicato il 25 ottobre 2018 alle ore 10:24
Volete preparare una cheesecake al cioccolato senza la cottura in forno? Ecco la ricetta per farla cremosa senza colla di pesce
 
Ingredienti:
Base:
Biscotti (150 gr)
Burro fuso (60 gr)
 
Strato al cioccolato:
Cioccolato fuso (115 gr)
Formaggio cremoso a temperatura ambiente (220 gr)
Zucchero a velo setacciato (30 gr)
Estratto di vaniglia (1/2 cucchiaino)
1 pizzico di sale
1/4 tazza di panna da montare (35% di grassi) (60 ml), refrigerata
 
Strato al burro di arachidi:
Formaggio cremoso a temperatura ambiente (200 gr)
Zucchero a velo (60 gr)
Estratto di vaniglia (1/2 cucchiaino)
Burro di arachidi (85 gr)
Panna da montare (60 ml), refrigerata
 
Ganache:
Cioccolato da sciogliere (85 gr)
120 ml panna fresca
 
Preparazione:
Sbriciolate i biscotti e mescolateli con burro fuso, schiacciateli nello stampo e mettete in frigo.
Strato al cioccolato: tritare il cioccolato sciogliete. Montate il formaggio con lo zucchero a velo e la vaniglia. Poi mescolate tutto aggiungendo la panna montata e versate sulla base di biscotti. Mettete in frigo.
Burro di arachidi: mescolate il formaggio con lo zucchero a velo e la vaniglia. Poi aggiungete il burro di arachidi e la panna montata. Versate sullo strato al cioccolato e mettete in frigo.
Ganache: sciogliete il cioccolato con la panna e versate sulla cheesecake. Mettete in frigo e poi servite.
 
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