La ricetta per preparare la cheesecake classica

pubblicato il 1 novembre 2018 alle ore 11:27
Ingredienti per la base
300 g biscotti burrosi
40 g burro fuso
 
Ingredienti per il ripieno:
680 g formaggio spalmabile
170 g panna acida
5 uova
280 g zucchero
40 g farina
2 cucchiaini zucchero di limone
2 cucchiaini estratto di vaniglia
 
Preparazione:
Base: Mescolare in un recipiente biscotti e burro e stendere la base nella teglia: pressare prima sul fondo e poi ai lati
Ripieno: mescolare formaggio e  zucchero a bassa velocità e non con le fruste; aggiungere le uova una per volta e successivamente i 40 g di farina mescolando per un altro minuto; è il momento di aggiungere la panna acida e mescolare altri 60 secondi; infine succo di limone ed estratto di vaniglia
Preriscaldare il forno a 170° e versare il composto dentro lo stampo; infornare per i primi 15 minuti a tale temperatura, poi abbassare a 130° e lasciare per un'ora e mezza. 
 
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