Caponata: le verdure fritte incontrano un'irresistibile salsa

pubblicato il 20 novembre 2018 alle ore 11:20
Ingredienti:
2 melanzane
3 peperoni
1 cipolla
1 kg patate
Concentrato di pomodoro
Basilico
Olio
Sale
Capperi
 
Preparazione:
Tagliare tutte le verdure a cubetti e friggere separatamente. In una padella mettere a soffriggere la cipolla, aggiungere il concentrato di pomodoro e i capperi. Man mano aggiungere tutte le verdure, infine il basilico. 
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.732 video • 27 foto
158.647.364 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Caponata siciliana
     Caponata siciliana 0 • di Julia Gulisano
    Mozzarella ripiena di caponata: la ricetta del piatto godurioso e sorprendente
     Mozzarella ripiena di caponata: la ricetta del piatto godurioso e sorprendente La mozzarella ripiena di caponata è un piatto unico sorprendente e decisamente godurioso. La mozzarella di bufala, leggermente scavata, diventa in questa ricetta uno scrigno goloso, pronto ad accogliere al suo interno il contorno simbolo della tradizione gastronomica siciliana: la caponata di verdure. Fragrante e irresistibile, ecco un modo creativo e semplice di portare in tavola un accostamento classico e sempre vincente. Ideale da servire in occasione di una piacevole serata tra amici. 
  2. Caponata di pesce
     Caponata di pesce La caponata di pesce è una ricetta tipica della cucina siciliana da servire come antipasto o secondo piatto. Una preparazione che si ispira alla classica caponata, il famoso contorno siculo a base di melanzane in agrodolce, qui preparata con tranci di pesce spada a cubetti, pomodorini pachino, melanzane fritte, olive verde snocciolate, zucchero semolato e aceto di vino bianco.
    Noodles fritti alle verdure
     Noodles fritti alle verdure I noodles fritti sono un primo piatto tipico della tradizione gastronomica orientale, preparati con noodles, verdure, salsa di soia e aceto di mele.
  3. Tutte le differenze tra caponata e ratatouille
     Tutte le differenze tra caponata e ratatouille Uno è un saporito e profumatissimo piatto siciliano, l’altro è una sfiziosa e invitante ricetta francese: caponata e ratatouille sono molto simili, ma a differenziarle c’è altro oltre alla provenienza geografica. Ecco tutte le differenze tra le due gustose specialità a base di verdure e ortaggi.
    Caponata di zucchine
     Caponata di zucchine La caponata di zucchine è un contorno estivo fresco e saporito, variante della classica caponata siciliana, qui preparata con zucchine, uvetta, pinoli, sedano ed erbe aromatiche.
  4. Salsa romesco: la ricetta della salsa tipica spagnola
     Salsa romesco: la ricetta della salsa tipica spagnola La salsa romesco è un condimento profumato e dal sapore deciso, tipico della tradizione spagnola e in particolare della Catalogna. Perfetta da abbinare a fritti, spiedieni di carne e verdure grigliate.
    Caponata di melanzane e peperoni: la ricetta rivisitata del celebre contorno siciliano
     Caponata di melanzane e peperoni: la ricetta rivisitata del celebre contorno siciliano La caponata di melanzane e peperoni è la variante senza frittura della classica caponata siciliana. Le verdure si cuociono tutte insieme in padella, per un risultato dal sapore agrodolce ideale da servire come contorno o antipasto estivo.
  5. Carciofi fritti: la ricetta per prepararli in pastella dorati e irresistibili
     Carciofi fritti: la ricetta per prepararli in pastella dorati e irresistibili 0 • di Redazione Cucina
    Pollo fritto: la ricetta per prepararlo dorato e irresistibile
     Pollo fritto: la ricetta per prepararlo dorato e irresistibile 0 • di Redazione Cucina
  6. Cornetti fritti: la ricetta dei croissant fragranti e irresistibili
     Cornetti fritti: la ricetta dei croissant fragranti e irresistibili 0 • di Redazione Cucina
    Polpo in caponata: la ricetta della variante in agrodolce da gustare in estate
     Polpo in caponata: la ricetta della variante in agrodolce da gustare in estate Il polpo in caponata è una golosa reinterpretazione di mare della classica caponata di melanzane, contorno tipico della tradizione culinaria siciliana. Un ottimo secondo piatto da gustare insieme al pane.
  7. Duchessine fritte: l'antipasto da servire con la salsa al formaggio
     Duchessine fritte: l'antipasto da servire con la salsa al formaggio 0 • di Redazione Cucina
    Involtini fritti con verdura: la ricetta dell'antipasto gustoso e originale
     Involtini fritti con verdura: la ricetta dell'antipasto gustoso e originale 0 • di Redazione Cucina
  8. Caponata di mele: la ricetta della variante autunnale
     Caponata di mele: la ricetta della variante autunnale La caponata di mele è una preparazione tradizionale siciliana, un'alternativa leggera e sfiziosa della più celebre caponata di melanzane. Si tratta di un contorno agrodolce molto saporito, perfetto da gustare tiepido o freddo accanto alla carne, in particolare a quella di maiale, ma anche insieme ai formaggi, soprattutto stagionati. In questa versione le mele prendono il posto delle classiche melanzane che, unite a cipolla, sedano, capperi e passata di pomodoro, vengono cotte in padella e infine sfumate con aceto e zucchero, per conferire alla preparazione la caratteristica nota piacevolmente acidula. Una ricetta economica e facile da eseguire, per poter godere di questa prelibatezza anche durante le stagioni più fredde e non soltanto in estate. Scoprite come prepararla seguendo passo passo le nostre indicazioni.
    Camembert fritto
     Camembert fritto Il camembert fritto è un antipasto sfizioso e saporito dal cuore filante: ottimo per un buffet o un aperitivo, è perfetto da servire anche come secondo piatto con una porzione di verdure. Nella nostra ricetta viene accompagnato a una salsa ai ribes e fragoline di bosco, per un contrasto di sapori che conquisterà proprio tutti.