Cappiddruzzi con ricotta: la ricetta dei deliziosi dolcetti siciliani

pubblicato il 22 novembre 2018 alle ore 16:21
Ingredienti:
500 gr farina di semola
1/2 cucchiaino bicarbonato
1 pizzico di sale
2 cucchiai zucchero
5 cucchiai olio di oliva
220 ml vino bianco o rosato
 
Farcitura:
850 gr ricotta di pecora
Buccia di 1 limone
1/2 cucchiaino cannella
30 ml liquore
180 gr zucchero
50 gr scaglie
 
Preparazione:
Mettete tutti gli ingredienti per l'impasto in una planetaria (potete prepararlo anche a mano), mescolate fino a ottenere un panetto uniforme. Fate riposare per un'ora. Intanto mescolate la ricotta con cannella, buccia di limone e sale, poi aggiungete il resto.
Stendete l'impasto, farcite e formate le mezzelune. Friggete e spolverate lo zucchero a velo.
 
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