Arrosto con salsa di verdure: un piatto per un'occasione speciale

pubblicato il 23 novembre 2018 alle ore 22:09
Ingredienti: 
carne di vitello
zucchine
cipolle
peperone
carote
2 spicchi d'aglio
olio
1 bicchiere di vino bianco
 
 
Preparazione:
Prima di tutto preparate il brodo vegetale e far soffriggere l'aglio, intanto tagliate e lavate le verdure e salate e pepate l'arrosto; mettete poi le verdure nell'olio facendole insaporire per bene per alcuni minuti. Mettete poi il pezzo di carne e fatelo rosolare su tutti i lati, dopodiché aggiungete il vino bianco fino a quando sarà evaporato; aggiungete il brodo vegetale e fate cuocere per un'ora con coperchio chiuso; dopodiché sollevate il coperchio e fate evaporare un altro po' d'acqua per un'altra oretta. Prendete le verdure dalla padella e frullatele per preparare una salsa da aggiungere alle fette di carne. 
 
 
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