Mette il caviale nell'ostrica: piatto prelibato e chic

Ostriche fritte: la ricetta dell'antipasto prelibato e raffinato Le ostriche fritte sono un antipasto originale e prelibato in cui questi raffinati molluschi saranno passati in pastella e fritti in olio ben caldo.

Corrado Tenace ci insegna a degustare le ostriche come fossero vino Un'ostrica può avere sentori di cetriolo o di funghi, di mare o di nocciola. L'amore di Corrado Tenace, maître ostriquer italiano, per questo prodotto si avverte immediatamente: la sua passione e la sua competenza fanno la differenza nel momento in cui l'ex cuoco si trova a spiegare il mondo delle ostriche. "Un viaggio in tutta Europa stando seduti a tavola" attraverso questo prelibato mollusco.
Ostriche gratinate: la ricetta dell'antipasto di mare gustoso e raffinato Le ostriche gratinate sono un antipasto elegante e prelibato, perfetto da portare in tavola la sera di San Valentino o per una cena speciale a base di pesce. Le ostriche, una volta aperte, vengono condite con un composto aromatico a base di pangrattato, prezzemolo tritato, olio, sale e pepe, quindi vengono lasciate gratinare in forno fino a quando non si sarà formata una crostina dorata in superficie: per un risultato gustoso e raffinato.

Ostriche gratinate 0 • di Michele Ghedini
Non solo crude: le migliori ricette con le ostriche Siamo abituati a pensare alle ostriche crude, anche se questi molluschi possono essere cucinati e si prestano a combinazioni sorprendenti. Dagli antipasti ai primi, passando per secondi e cocktail, le ricette con le ostriche sono un viaggio gustativo alla scoperta di sapori intensi e abbinamenti inaspettati.

Escamoles, il “caviale del deserto” messicano ottenuto dalle uova di formica Conosci sicuramente il caviale classico, ma siamo certi che non hai mai sentito parlare del caviale messicano: non ha niente a che vedere con le uova di pesce ma è una preparazione antichissima e considerata molto raffinata.
Gnocchi cozze e vongole: la ricetta del primo piatto prelibato Gli gnocchi cozze e vongole sono un primo saporito e prelibato a base di gnocchi già pronti, pomodorini e molluschi freschissimi. Un piatto dai tipici profumi mediterranei, perfetto per una cena a base di pesce o un pranzo di famiglia.

Quante ostriche crude si possono mangiare Le ostriche crude sono un prodotto particolare: c'è chi non le apprezza, ma chi le ama non sa proprio rinunciarvi. Ma quante ne possiamo mangiare? Qual è la quantità consigliata per godere del loro sapore senza causarci problemi?
Prezzi alle Stelle: il gambero, fiordilatte e caviale di Domenico Iavarone 316 • di Leonardo Ciccarelli

Caviale di basilico: la ricetta del condimente semplice e originale 0 • di Redazione Cucina
Caviale di zucchine Il caviale di zucchine è una ricetta estiva a base di zucchine scottate in padella e ridotte grossolanamente in purea, crema al formaggio, pomodorini freschi ed erbette aromatiche. Un finger food elegante e delicato, da servire in piccoli bicchierini monoporzione come antipasto o aperitivo.

Come si riconoscono le ostriche di qualità? Tutti i consigli per non avere fregature Le ostriche sono deliziose ma spesso non le apprezziamo a dovere: un'ostrica di qualità deve essere masticabile, croccante, e avere sentori di gianduia e mare.
Caviale di Aperol 0 • di Redazione Cucina

Filetto all'aceto balsamico: la ricetta del secondo piatto gustoso e prelibato Il filetto all'aceto balsamico è un piatto semplice e prelibato. Un secondo tenero e saporito, ideale da portare in tavola per una cena dell'ultimo momento o per un pranzo veloce ma molto gustoso.
Gamberoni al guazzetto: la ricetta del secondo piatto di mare gustoso e prelibato I gamberoni al guazzetto sono un secondo piatto di mare gustoso e semplicissimo da preparare. Una ricetta saporita e prelibata, perfetta da portare in tavola per un pranzo a base di pesce in famiglia o con gli amici.

Risotto alle pere e gorgonzola: la ricetta del primo piatto cremoso e prelibato Il risotto alle pere e gorgonzola è un primo cremoso e prelibato. Un piatto che combina sapientemente la sapidità del formaggio con le note dolci e delicate della frutta, da portare in tavola per qualsiasi pranzo o cena di famiglia.

)