Mette il caviale nell'ostrica: piatto prelibato e chic

Tartine al caviale: la ricetta dell'antipasto elegante e prelibato Le tartine al caviale sono un antipasto raffinato e gustoso veloce da preparare, l'ideale per arricchire la tavola delle feste: un'idea molto chic per il cenone di Natale e o di Capodanno. Ecco come prepararle in modo facile e veloce.

Corrado Tenace ci insegna a degustare le ostriche come fossero vino Un'ostrica può avere sentori di cetriolo o di funghi, di mare o di nocciola. L'amore di Corrado Tenace, maître ostriquer italiano, per questo prodotto si avverte immediatamente: la sua passione e la sua competenza fanno la differenza nel momento in cui l'ex cuoco si trova a spiegare il mondo delle ostriche. "Un viaggio in tutta Europa stando seduti a tavola" attraverso questo prelibato mollusco.
Spaghetti alla granseola: la ricetta del primo piatto di pesce semplice e prelibato Gli spaghetti alla granseola sono un primo piatto gustoso e prelibato, la ricetta ideale anche per un'occasione speciale o per una cena raffinata. Si tratta di un crostaceo nutriente e poco grasso dal sapore delicato, ideale per preparare una pietanza semplice e saporita che delizierà i vostri ospiti.

Bottarga: che cos'è, che sapore ha e come si utilizza Sempre più amata e apprezzata sulle nostre tavole, la bottarga, anche detta " caviale del Mediterraneo" viene utilizzata per preparazioni gourmet e piatti saporiti. Ma di cosa si tratta davvero? Non tutti sanno che la bottarga è un alimento ittico antichissimo derivante dall'essiccazione delle uova di muggine oppure di tonno che subiscono prima un processo di salagione. In questo articolo vi spieghiamo cos'è, che sapore ha e come utilizzare al meglio questo ingrediente prelibato.
Semifreddo ai lamponi e pistacchi: la ricetta per un dessert chic e goloso Il semifreddo pistacchio e lamponi è un dessert al cucchiaio ideale per tutte le occasioni, soprattutto d'estate quando vogliamo chiudere il nostro menù con un fine pasto fresco e delicato. È un dolce chic molto gustoso e colorato, di grande effetto scenico e in più è semplicissimo da preparare.

Stop alla produzione di ostriche in Francia: contaminate dal norovirus Le ostriche dei più grandi bacini della Francia ritirate dal mercato perché potenzialmente portatrici di gastroenterite. L'allarme dalle prefetture d'oltralpe che ne bloccano la pesca, la raccolta, il trasferimento di molluschi di dimensioni commerciali, la spedizione e la commercializzazione di tutti gli esemplari dei bacini interessati.
Caviale di aceto balsamico: la ricetta del caviale vegetale semplice e aromatico Il caviale di aceto balsamico è una preparazione di cucina molecolare realizzata con le tecnica di sferificazione, grazie alla quale è possibile modificare la parte molecolare di un alimento liquido - in questo caso l'aceto balsamico - aggiungendo ingredienti di origine naturale che ne modifichino la consistenza, senza aggiungere sotanze chimiche. Per realizzare queste perle di aceto balsamico utilizzeremo aceto balsamico, olio di oliva e agar agar, gelificante naturale in polvere ricavato dall'alga rossa, che permette di addensare i composti liquidi.

Come si mangiano le ostriche: trucchi e segreti delle regine del mare Le ostriche sono il mollusco per eccellenza, simbolo di raffinatezza e stile: il loro gusto così deciso divide il mondo in due categorie, chi le ama alla follia e chi le odia senza se e senza ma. Almeno una volta nella vita vanno gustate: assolute, con una goccia di limone o, per i più curiosi, con uno shottino di vodka ghiacciata.
Foglie d'ostrica: l'incredibile pianta che ha il sapore del mare Una pianta con fiori e foglie che hanno il sapore delle ostriche, del mare, dell'estate. Una materia prima incredibile, sconosciuta e rara, ma tutto sommato economica: una pianta costa circa 10 euro, è molto bella esteticamente ed è sempreverde, necessita dunque di pochissima cura. Ideale in un'insalata, ottima come condimento del pane tostato: una specialità tutta provare.

La Bottarga di Cabras: il caviale sardo che viene da uno stagno Simbolo della tradizione enogastronomica sarda, alimento pregiato, dalla storia antica, prodotto sulla costa centro-occidentale della Sardegna, la bottarga di muggine è un prodotto riservato a palati raffinati, apprezzato in tutto il mondo al pari del caviale. Le sue origino sono antichissime, tanto che si attribuisce ai fenici il primato di produzione e diffusione nel Mediterraneo di questo straordinario alimento. Oggi è l’acqua salmastra dello stagno di Cabras a regalare la migliore bottarga al mondo, complice un sistema palustre che rappresenta l’habitat ideale per i muggini.
Involtini di platessa gratinati: la ricetta di un secondo piatto raffinato e delicato Gli involtini di platessa gratinati sono un secondo piatto molto saporito e chic e una ricetta per nulla complicata da preparare. Il profumo di mare avvolgerà la vostra casa in men che non si dica.

Maltagliati con zucca, funghi e caprino: la ricetta del piatto autunnale prelibato I maltagliati con zucca, funghi e caprino sono un primo piatto semplice e prelibato, che racchiude tutti i colori e i sapori della stagione autunnale: un formato di pasta fresca, tanto "irregolare" nella forma quanto perfetto nel gusto, raccoglie uno speciale condimento in cui la dolcezza della zucca viene sapientemente bilanciata dal sapore deciso dei pioppini e dei finferli; l'aggiunta finale della crema di formaggio caprino regalerà alla preparazione un'irresistibile avvolgenza e delicatezza. Una ricetta semplice da replicare in casa – occorrerà solo un po' di pazienza per fare la sfoglia – e dal successo assicurato, perfetta da portare in tavola in occasione del pranzo della domenica. Scoprite come preparare i maltagliati con zucca, funghi e caprino in poche e semplici mosse.
Sushi cake: per chi non riesce ad accontentarsi delle piccole porzioni! 6186 • di Cose Squisite

Paccheri con pomodori confit: la ricetta con taralli sbriciolati semplice e saporita I paccheri con pomodori confit sono un primo piatto semplice e prelibato dal profumo mediterraneo. La pietanza sarà realizzata con i paccheri, un tipo di pasta campana simile a dei maccheroni giganti, da condire con i pomodorini confit, pomodori caramellati che ne esaltano il sapore. Infine, l'aggiunta di taralli sbriciolati donerà croccantezza e gusto a una ricetta semplice ma saporita, che conquisterà tutti i commensali. Ma ecco come prepararla alla perfezione.
Granchio reale dell'Alaska, caviale e patata agria: la pizza di 200€ viene da Dubai 2997 • di Storie di Cucina

Babaganoush: la ricetta della crema di melanzane mediorientale Il baba ganoush, il caviale di melanzane, è una crema a base di polpa di melanzane aromatizzata alla menta e con la tahina. La ricetta ha origine in Medio Oriente ma è molto diffusa in Africa del Nord.

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