La ricetta per preparare una zuppa di pesce

pubblicato il 31 marzo 2018 alle ore 11:05
La ricetta per preparare una buona zuppa di pesce, bastano circa 25 minuti. Passo dopo passo ecco il procedimento nelle immagini.
 
Ingredienti:
300 grammi di ciuffi di calamari
200-250 grammi di pomodorini di terra asciutta
3 spicchi d'aglio
un po' di basilico
un po' di prezzemolo
1/2 peperoncino piccante
una ventina di cozze
una ventina di vongole veraci
2 gamberoni
250 grammi di mazzancolle pulite
1/2 bicchiere di vino bianco secco a sfumare
6 cucchiai olio evo. 
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.730 video • 27 foto
158.709.306 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Zuppa di pesce
     Zuppa di pesce 0 • di Michele Ghedini
    Zuppa di pesce perfetta? Gli errori da non fare secondo Gennaro Esposito
     Zuppa di pesce perfetta? Gli errori da non fare secondo Gennaro Esposito La zuppa di pesce è uno dei piatti simbolo della cucina italiana che nasce quasi sicuramente dall'esigenza di non voler buttare il pescato invenduto nei pescherecci. Abbiamo chiesto allo chef Gennaro Esposito, chef 2 Stelle Michelin, di confidarci tutti gli errori da non fare per avere una zuppa di pesce perfetta: come risultato avremo una osmosi perfetta che trova la sua sintesi nel gusto finale.
  2. Zuppa di ceci e zucca: la ricetta calda veloce da preparare
     Zuppa di ceci e zucca: la ricetta calda veloce da preparare 0 • di Redazione Cucina
    Tutte le differenze fra brodetto e zuppa di pesce
     Tutte le differenze fra brodetto e zuppa di pesce Entrambe ricette di recupero, entrambe accompagnate dal pane, entrambe ricche e gustose: il brodetto e la zuppa di pesce sono un piatto iconico delle coste italiane (e non solo). Ma sono la stessa cosa? Spesso i due termini sono usati come sinonimo uno dell’altro, ma non è proprio così. Scopriamo le differenze e le similitudini tra queste due preparazioni.
  3. Zuppa di vongole
     Zuppa di vongole La zuppa di vongole è un secondo di pesce semplice e gustoso, preparato con questi versatili frutti di mare, serviti in un ricco sughetto a base di brodo vegetale, passata e pomodorini ciliegino. Proprio come il caciucco toscano, si tratta di una ricetta tipica della tradizione marinara, dalle umili origini, che richiede tuttavia una certa meticolosità per esaltare al meglio ciascun ingrediente utilizzato.
    Brodetto di pesce: storia e varianti della zuppa regina dell’estate
     Brodetto di pesce: storia e varianti della zuppa regina dell’estate Di origine antichissima e popolare, il brodetto di pesce è la zuppa di mare più amata e celebrata dalla gastronomia italiana. Se da un lato è il simbolo della fascia adriatica che va da Trieste a Termoli, dall'altro racconta la storia di ogni singola comunità. Emblematico il caso delle Marche: da San Benedetto del Tronto a Porto San Giorgio, da Porto Recanati a Fano, sono diverse le città (e i porti)  che si contendono la sua paternità e ne custodiscono gelosamente ricetta e segreti.
  4. Zuppa di patate e cipolle: la ricetta del piatto caldo e avvolgente
     Zuppa di patate e cipolle: la ricetta del piatto caldo e avvolgente La zuppa di patate e cipolle è un primo sano ed economico, ideale per l'autunno e l'inverno: un comfort food gustoso e dalla consistenza avvolgente, da preparare nelle giornate fredde con pochi e semplici ingredienti. Si tratta di una variante della classica zuppa di cipolle, realizzata con l'aggiunta di patate, brodo vegetale, burro e parmigiano grattugiato. Scopri la ricetta.
    Zuppa di moscardini
     Zuppa di moscardini La zuppa di moscardini è un secondo di pesce dal gusto deciso da servire caldo o tiepido. Basta unire moscardini, pomodoro, fagioli cannellini, capperi e pinoli in un tegame e lasciarli cuocere a fiamma dolce.
  5. Brodetto fanese: la ricetta della zuppa marchigiana ricca e saporita
     Brodetto fanese: la ricetta della zuppa marchigiana ricca e saporita Il brodetto fanese è una specialità tipica delle Marche, in particolare della città di Fano. Si tratta di una zuppa di pesce ricca e saporita, da gustare con fettine di pane tostato.
    Zuppa alla pavese: la ricetta del piatto tipico di origine contadina
     Zuppa alla pavese: la ricetta del piatto tipico di origine contadina La zuppa alla pavese è una ricetta contadina tipica della città di Pavia. Si tratta di una zuppa in brodo che prevede fette di pane tostate e sormontate da un uovo fresco e da formaggio grattugiato.
  6. Brodetto di pesce
     Brodetto di pesce Il brodetto di pesce è una zuppa di mare gustosa e succulenta tipica delle regioni costiere. Un secondo preparato con diversi tipi di pescato, perfetto da servire con crostini di pane caldo per qualsiasi pranzo o cena di famiglia.
    Zuppa di lenticchie e patate: la ricetta del primo piatto caldo perfetto per l'autunno
     Zuppa di lenticchie e patate: la ricetta del primo piatto caldo perfetto per l'autunno 0 • di Redazione Cucina
  7. Cioppino: la zuppa di origini genovesi diventata simbolo di San Francisco
     Cioppino: la zuppa di origini genovesi diventata simbolo di San Francisco Il ciuppìn è una zuppa di pesce tipica della tradizione ligure, preparata dai pescatori che nel corso dell'800 sono emigrati in California, portando questo piatto povero oltreconfine.
    Zuppa di quinoa e peperoni: la ricetta sfiziosa e semplice
     Zuppa di quinoa e peperoni: la ricetta sfiziosa e semplice La zuppa di quinoa e peperoni è una ricetta sfiziosa e molto semplice da preparare, un piatto genuino e nutriente che colpisce per l'equilibrio di sapori. La quinoa è un cereale privo di glutine e facilmente digeribile e in questa ricetta la sua delicatezza incontra il sapore deciso dei peperoni: il curry e il cumino fanno il resto. L'inverno sta per arrivare e le zuppe diventeranno protagoniste delle nostre cene: quella di quinoa e peperoni è un'ottima alternativa che diventerà senza dubbio una delle vostre preferite.
  8. Zuppa di pesce e frutti di mare: la ricetta del piatto caldo e saporito
     Zuppa di pesce e frutti di mare: la ricetta del piatto caldo e saporito 86 • di Ricette In Cucina
    Zuppa imperiale
     Zuppa imperiale La zuppa imperiale è un primo tipico della cucina emiliano-romagnola. Un comfort food perfetto per le fredde serate invernali, ideale da gustare anche a Natale o a Pasqua al posto dei classici tortellini.