Mini cheesecake romantiche ai lamponi: ideali per un'occasione speciale

pubblicato il 6 aprile 2018 alle ore 10:45
Ingredienti:
Purea:
1/2 tazza di lamponi freschi
1 cucchiaio zucchero
Base:
70 gr biscotti
1 cucchiaio burro fuso
1 pizzico di sale
Cheesecake:
170 gr formaggio spalmabile
100 gr zucchero
1 cucchiaio farina
1 cucchiaino estratto di vaniglia
1 uovo
Decorazione:
6 lamponi freschi
zucchero a velo per spolverare
2-4 foglie di menta
 
Preparazione:
Schiacciate i lamponi e mescolate con lo zucchero. Poi sbriciolate i biscotti, mescolateli con il burro e il sale e metteteli come base nei vostri stampini. Poi unite tutti gli ingredienti della cheesecake e mescolateli in planetaria (va bene anche con la frusta). Poi componete le mini cheesecake, mettete in una teglia con acqua calda e infornate a 175° per 30 minuti.
 
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