Cupcake al tiramisù: il sapore del caffè e del mascarpone in un solo morso

Name: Cupcake al tiramisù: il sapore del caffè e del mascarpone in un solo morso
Uploaded: 2018-04-17T08:02:37Z
Duration: 68 s
Channel: Ricette In Cucina

pubblicato il 17 aprile 2018 alle ore 10:02

Ingredienti:

Impasto:

200 gr farina

20 gr cacao

1 cucchiaio di lievito

160 gr margarina

200 gr zucchero

3 uova

1 cucchiaio pasta di vaniglia o estratto

75 ml caffè

75 ml latte

Bagna al caffè:

150 ml caffè

Zucchero (q.b.)

1 cucchiaio liquore a piacere

Crema:

300 gr mascarpone

300 ml panna da montare

90 gr zucchero

1 cucchiaio pasta di vaniglia o estratto

3 gr gelatina in polvere

15 ml d'acqua

Preparazione:

Impasto: montate gli albumi e conservateli in una ciotola. Poi iniziate a mescolare la margarina e aggiungete tutti gli altri ingredienti. Infine unite gli albumi. Mettete l'impasto negli stampini dei muffin e infornate a 170° per 20-22 minuti.

Preparate la bagna mescolando il caffè con zucchero e liquore. Una volta cotti versatela sui cupcake.

Crema: mescolate la gelatina nell'acqua. Poi montate la panna e mettetela da parte. Mescolate mascarpone, zucchero a velo, vaniglia e gelatina sciolta. Poi unite la panna. Con una sac à poche ricoprite i cup cake con la crema.

Fonte: https://www.youtube.com/watch?v=BBDuEEOtNgU