Maccheroni alla genovese: la ricetta napoletana da acquolina in bocca

Cos'è e come si forma l'acquolina in bocca Perché si dice "avere l'acquolina in bocca"? A cosa è dovuto questo fenomeno e quali sono le sue cause? Scopriamo cosa si cela dietro questo famoso modo di dire.

Pasta alla genovese: la ricetta originale napoletana La pasta alla genovese è un primo piatto ricco e gustoso, tipico della tradizione napoletana. Una preparazione che richiede le giuste ore di cottura, pronta a ripagarvi dell'attesa con un sapore straordinario.
L'enorme burrata tagliata con la forchetta: una delizia da acquolina in bocca 5637 • di InCucina

La genovese: storia e leggende del celebre primo piatto napoletano Il ragù alla genovese è uno dei piatti di pasta più gustosi della tradizione napoletana. Si tratta di un sugo cotto molto lentamente, un condimento bianco a base di carne e cipolle. La sua storia è molto ingarbugliata e piena di leggende più o meno dimostrabili: infatti, sono numerosi gli esempi di piatti simili nel resto del mondo.
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Realizza delle golosissime uova con ripieno a sorpresa: la merenda da acquolina in bocca 1261 • di InCucina
Un fagottino ripieno: la sorpresa farò venire l'acquoilna in bocca 3133 • di InCucina

Genovese di mare: la ricetta del primo di pesce con cipolle e piselli La genovese di mare è la variante di pesce della ricetta tipica della tradizione napoletana. Si prepara con una base di cipolle, come nella classica genovese, ma in sostituzione del ragù di carne troviamo vongole, cozze, calamari e gamberi. Questa versione viene inoltre arricchita con i piselli e ultimata con una macinata di pepe nero. Il risultato finale è un primo piatto saporito e profumato, perfetto per qualunque pranzo di famiglia o cena estiva con gli amici.
Menù scudetto: le ricette napoletane da preparare per celebrare lo scudetto a tavola Dalle pizzelle montanare alle braciole, passando per la genovese, il gateau e la pizza parigina: una carrellata di specialità napoletane da preparare per festeggiare il terzo scudetto del Napoli.

Maccheroni in piedi in una tazza: realizza un piccolo capolavoro 3195 • di Ricette In Cucina
Migliaccio napoletano: la ricetta originale del dolce campano di Carnevale Il migliaccio è un dolce napoletano di Carnevale a base di semolino, ricotta, latte e uova, con un irresistibile profumo di agrumi. Umido e cremoso, ha una consistenza simile a quella della polenta che si scioglie letteralmente in bocca.

Mette i maccheroni sulla carne macinata e arrotola: una ricetta speciale 10461 • di Ricette In Cucina
Polpette alla genovese: la ricetta del secondo goloso e perfetto per la scarpetta Le polpette alla genovese sono una golosissima variante del classico piatto di origine partenopea, una preparazione golosa e perfetta per la scarpetta, ma anche per condire un bel piatto di pasta. Le polpette, tradizionalmente cotte in un sughetto a base di pomodoro, in questa ricetta sono in bianco, ma il loro fondo di cottura a base di cipolle morbide, quasi disfatte, è legato grazie a una leggera infarinatura della carne, per un risultato umido e cremoso che non vi farà ripiangere il condimento tradizionale. Mentre la genovese classica richiede diverse ore di cottura, le polpette alla genovese hanno una preparazione più rapida e veloce. Servitele come secondo o piatto unico, insieme a un contorno di verdure e a qualche fettina di pane caldo, in occasione di un bel pranzo in famiglia. Scoprite come farle seguendo le nostre indicazioni.

Cosa trovi quando apri un ripieno a Napoli 42563 • di InCucina
Pandolce genovese: la ricetta del dolce tipico della tradizione Il pandolce genovese è una specialità tipica della tradizione ligure, realizzata in particolare durante le festività natalizie e l'Epifania. Semplice da realizzare, si conserva perfettamente per diversi giorni. Scoprite la ricetta.

La Guerra dei maccheroni: così un piatto al tartufo fece litigare Rossini e Dumas Storia della Guerra dei maccheroni, ovvero di come Rossini e Dumas litigarono per un piatto di pasta senza parlarsi più per quasi 30 anni. Ma cosa successe?

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