Gulash: il secondo di carne speziato e gustoso che conquisterà tutti

pubblicato il 17 maggio 2018 alle ore 13:01
Il gulash è molto più di un comune spezzatino; questo piatto tipico della cucina ungherese, a base di carne di manzo, è speziato al punto giusto e davvero saporito. Eccone una versione, con contorno di polenta.
 
 
 
INGREDIENTI
Per otto persone:
1200 gr di muscolo di manzo
1200 gr di cipolle bianche
2 cucchiai di strutto
3 cucchiai di olio EVO
1/4 di bicchiere di vino rosso
1 foglia di alloro
2 rametti di maggiorana
350 gr di passata di pomodoro
3 cucchiai di paprica dolce
1 cucchiaino di paprica piccante
1 cucchiaino di cumino
350-500 ml di brodo vegetale
Polenta
 
PREPARAZIONE
Fate rosolare la carne in padella, poi mettetela in una ciotola. Tagliate la cipolla e mettetela a cuocere nella stessa padella usata per la carne, insieme allo strutto, dopo circa 20 minuti, mettete di nuovo la carne e sfumate con il vino. Aggiungete ora a poco a poco tutte le spezie. Dopo mezz'ora aggiungete la passata, poi il brodo. Infine rosolate i cubetti di polenta, che servirete come contorno.
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.734 video • 27 foto
158.614.115 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Gulash: la ricetta dello spezzatino ungherese
     Gulash: la ricetta dello spezzatino ungherese 0 • di Redazione Cucina
    Pollo allo zenzero: la ricetta speziata e gustosa per un secondo originale
     Pollo allo zenzero: la ricetta speziata e gustosa per un secondo originale Il pollo allo zenzero è un secondo piatto gustoso e dalle note speziate, tipico della cucina asiatica. Per la preparazione di questa ricetta si utilizza la radice di zenzero fresca che, dalle proprietà antiossidanti e antinfiammatorie, oltre che digestive, è un vero e proprio toccasana per l'organismo. Segui passo passo la nostra semplice ricetta.
  2. Frittelle di carne: la ricetta del secondo speziato
     Frittelle di carne: la ricetta del secondo speziato 0 • di Redazione Cucina
    Gulash ungherese: la ricetta della zuppa di manzo sostanziosa e aromatica
     Gulash ungherese: la ricetta della zuppa di manzo sostanziosa e aromatica 0 • di Redazione Cucina
  3. Lenticchie allo zenzero: la ricetta gustosa e speziata con salvia e cumino
     Lenticchie allo zenzero: la ricetta gustosa e speziata con salvia e cumino Le lenticchie allo zenzero sono un contorno facile e saporito: impreziosite dalla nota speziata dello zenzero fresco, sono ideali per accompagnare piatti di carne e pesce ma anche riso in bianco.
    Pollo speziato con patate al forno: la ricetta del secondo veloce, facile gustoso
     Pollo speziato con patate al forno: la ricetta del secondo veloce, facile gustoso 0 • di Redazione Cucina
  4. Pollo alla marocchina: la ricetta del secondo gustoso e speziato
     Pollo alla marocchina: la ricetta del secondo gustoso e speziato Il pollo alla marocchina è la ricetta ideale per presentare il pollo in chiave nuova e originale. Si tratta di un secondo saporito e molto speziato, da servire in abbinamento a una porzione di riso basmati o a un contorno di verdure.
    Pollo mimosa: la ricetta del secondo cremoso e speziato per celebrare l'8 marzo
     Pollo mimosa: la ricetta del secondo cremoso e speziato per celebrare l'8 marzo Il pollo mimosa è un secondo cremoso e speziato a base di bocconcini di carne, panna fresca, curry e mais precotto. Un piatto aromatico e dal colore giallo intenso, perfetto da portare in tavola per celebrare la festa della donna.
  5. Gulash ungherese
     Gulash ungherese 0 • di Michele Ghedini
    Cipolle tritate alla paprika: la ricetta del contorno sfizioso e speziato
     Cipolle tritate alla paprika: la ricetta del contorno sfizioso e speziato 0 • di Redazione Cucina
  6. Pollo alla cannella: la ricetta del secondo tenero e speziato
     Pollo alla cannella: la ricetta del secondo tenero e speziato Il pollo alla cannella è un secondo tenero e succoso, dal sapore piacevolmente speziato. Un piatto veloce e appetitoso, da portare in tavola per un pranzo di famiglia o una cena in compagnia di amici.
    Gamberi alla diavola: la ricetta del secondo in padella facile e gustoso
     Gamberi alla diavola: la ricetta del secondo in padella facile e gustoso I gamberi alla diavola sono un secondo di mare gustoso e semplicissimo, ideale come antipasto o per un pasto leggero. I gamberi vengono portati a cottura con un sughetto speziato ai peperoni.
  7. Gnocchi speziati in padella: la ricetta ideale per un aperitivo sfizioso
     Gnocchi speziati in padella: la ricetta ideale per un aperitivo sfizioso 0 • di Redazione Cucina
    Melanzane farcite con carne e pomodori: la ricetta del secondo piatto gustoso
     Melanzane farcite con carne e pomodori: la ricetta del secondo piatto gustoso 112129 • di Redazione Cucina
  8. Straccetti di manzo: la ricetta del secondo di carne facile e gustoso
     Straccetti di manzo: la ricetta del secondo di carne facile e gustoso Gli straccetti di manzo sono un secondo piatto di carne veloce e gustoso, che piacerà a grandi e piccini. Si utilizzano le fettine di manzo che, una volta tagliate a striscioline, vengono saltate velocemente in padella con un filo di olio, quindi condite in insalata con rucola, pomodorini, scaglie di grana e aceto balsamico.
    Patate al forno speziate: la ricetta del contorno sfizioso tipico libanese
     Patate al forno speziate: la ricetta del contorno sfizioso tipico libanese 0 • di Redazione Cucina