Parmigiana di funghi: un contorno ricco e saporito

pubblicato il 7 maggio 2018 alle ore 13:07
Ingredienti:
Per la panatura dei funghi:
300gr di funghi pleurotus
1 uovo
200gr di pangrattato
30gr di formaggio grattugiato per la panatura
sale e pepe q.b.
1l di olio per friggere
Per la parmigiana:
30gr mozzarella
300gr di sugo di pomodoro
Olio q.b. 
 
Preparazione:
Pulite e tagliate i funghi, poi passateli nell'uovo e nel pangrattato misto con formaggio grattugiato. Friggete. Poi componete la parmigiana alternando funghi, mozzarella e sugo. Infornate a 200° per 25 minuti.
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.732 video • 27 foto
158.640.174 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Funghi ripieni
     Funghi ripieni I funghi ripieni sono una preparazione semplice e saporita a base di champignon farciti con un ricco composto di salsiccia, parmigiano, pangrattato e prezzemolo. Ottimi da proporre come secondo, completo di contorno, per un pranzo in famiglia, saranno ideali anche come antipasto in occasione di una cena speciale.
    Patate al cartoccio con panna: la ricetta del contorno ricco e saporito
     Patate al cartoccio con panna: la ricetta del contorno ricco e saporito 0 • di Redazione Cucina
  2. Funghi in fricassea: la ricetta del contorno ricco e cremoso
     Funghi in fricassea: la ricetta del contorno ricco e cremoso I funghi in fricassea sono un contorno gustoso e saporito, perfetto per portare in tavola i sapori più tipici del bosco autunnale. Nella nostra ricetta, i funghi vengono trifolati in padella con un fondo di aglio e olio, quindi arricchiti con una cremina a base di tuorli e succo di limone: il risultato è un piatto dalla consistenza cremosa e avvolgente, che si sposa egregiamente con i piatti a base di carne, i formaggi o anche con delle semplici uova in camicia. Il piatto ricorda la classica ricetta dei funghi trifolati, ma l'aggiunta della salsa – da amalgamare lontano dai fuochi per garantire un rivestimento umido e voluttuoso – conferirà alla pietanza carattere e sapore. Noi abbiamo utilizzato gli champignon, varietà tra le più diffuse e apprezzate per il gusto e la versatilità, ma potete sostituirli anche con i porcini, se ancora di stagione, con i prataioli o gli orecchioni, molto carnosi e saporiti. 
    Insalata pantesca: la ricetta del contorno siciliano ricco e saporito
     Insalata pantesca: la ricetta del contorno siciliano ricco e saporito 0 • di Redazione Cucina
  3. Sbriciolata di patate con salsiccia e funghi: la ricetta del piatto unico ricco e saporito
     Sbriciolata di patate con salsiccia e funghi: la ricetta del piatto unico ricco e saporito 0 • di Redazione Cucina
    Salsiccia ripiena con funghi e formaggio: la ricetta del secondo piatto ricco e saporito
     Salsiccia ripiena con funghi e formaggio: la ricetta del secondo piatto ricco e saporito 0 • di Redazione Cucina
  4. Funghi con besciamella: la ricetta del contorno cremoso e saporito
     Funghi con besciamella: la ricetta del contorno cremoso e saporito I funghi con la besciamella sono un contorno saporito e originale, la sfiziosa alternativa ai classici funghi in padella. Una volta puliti, gli champignon vengono trifolati in padella con aglio, olio e peperoncino, quindi mescolati a una besciamella ricca e cremosa. Il risultato finale è una pietanza semplice e dal gusto avvolgente, perfetta per accompagnare qualunque secondo di terra, come il pollo al forno o l'arrosto di vitella. Se dovessero avanzare, potete anche utilizzarli come condimento per la pasta o il risotto, da completare semplicemente con una spolverizzata di parmigiano. Scoprite come realizzarli seguendo passo passo la nostra ricetta. 
    Funghi champignon impanati e fritti: la ricetta del contorno finger food saporito
     Funghi champignon impanati e fritti: la ricetta del contorno finger food saporito 0 • di Redazione Cucina
  5. Cavolfiore affogato: la ricetta del contorno ricco e saporito
     Cavolfiore affogato: la ricetta del contorno ricco e saporito Il cavolfiore affogato è un contorno ricco e saporito, perfetto per gustare in maniera insolita questo ortaggio dalle eccellenti proprietà benefiche. Si tratta di una pietanza tipica della cucina siciliana, molto facile da preparare e ottima da servire in accompagnamento a un secondo di carne alla griglia, un formaggio fresco o un'omelette di uova. 
    Finocchi ripieni: la ricetta del contorno ricco e saporito
     Finocchi ripieni: la ricetta del contorno ricco e saporito I finocchi ripieni sono delle barchette golose e saporite preparate con un ripieno a base di parmigiano grattugiato, mollica di pane raffermo, capperi dissalati e cuori degli ortaggi frullati. Facili e veloci, possono essere portati in tavola come contorno o secondo vegetariano.
  6. Patate al forno burro e parmigiano: la ricetta del contorno sfizioso e saporito
     Patate al forno burro e parmigiano: la ricetta del contorno sfizioso e saporito 0 • di Redazione Cucina
    Patate gratinate con formaggio: la ricetta del contorno ricco e sfizioso
     Patate gratinate con formaggio: la ricetta del contorno ricco e sfizioso 0 • di Redazione Cucina
  7. Lasagne ai funghi
     Lasagne ai funghi Le lasagne ai funghi sono un primo piatto ricco, ideale per il pranzo della domenica, in cui gli strati di sfoglia fresca all'uovo si alternano a un condimento a base di funghi, besciamella, scamorza e parmigiano.
    Lasagne funghi e salsiccia
     Lasagne funghi e salsiccia Le lasagne funghi e salsiccia sono un primo ricco e saporito, perfetto per il pranzo della domenica in famiglia o una cena di festa. Qui le sfoglie di pasta all'uovo vengono alternate a un condimento di funghi misti e salsiccia rosolata, besciamella, mozzarella e parmigiano, poi passate in forno fino a formare una crosticina croccante: morbide e filanti, riusciranno a conquistare grandi e piccini.
  8. Quiche di porri: la ricetta del contorno ricco e saporito
     Quiche di porri: la ricetta del contorno ricco e saporito La quiche di porri è una preparazione a base di verdure molto ricca, nutriente e saporita: può essere proposta come contorno, ma anche come piatto unico, se accompagnato da un'insalata fresca. Una ricetta facile da realizzare, arricchita da speck croccante e scaglie di parmigiano, che accontenterà anche i più golosi. Ecco come realizzarla alla perfezione.
    Rollè di tacchino ai funghi: la ricetta del secondo ricco e gustoso
     Rollè di tacchino ai funghi: la ricetta del secondo ricco e gustoso Il rollè di tacchino ai funghi è una variante del rotolo di tacchino farcita con un ripieno a base di funghi, qui servita con un contorno di patate al forno.