Parmigiana di funghi: un contorno ricco e saporito

pubblicato il 7 maggio 2018 alle ore 13:07
Ingredienti:
Per la panatura dei funghi:
300gr di funghi pleurotus
1 uovo
200gr di pangrattato
30gr di formaggio grattugiato per la panatura
sale e pepe q.b.
1l di olio per friggere
Per la parmigiana:
30gr mozzarella
300gr di sugo di pomodoro
Olio q.b. 
 
Preparazione:
Pulite e tagliate i funghi, poi passateli nell'uovo e nel pangrattato misto con formaggio grattugiato. Friggete. Poi componete la parmigiana alternando funghi, mozzarella e sugo. Infornate a 200° per 25 minuti.
 
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