Farcisce l'impasto con la marmellata e prepara un ciambellone delizioso

pubblicato il 14 maggio 2018 alle ore 10:48
Ingredienti:
Lievitino:
100 gr farina
12 gr lievito di birra
10 gr zucchero
60 gr latte
Impasto:
Lievitino
250 gr farina 00
150 gr farina manitoba
3 uova
150 gr burro
70 gr zucchero
La buccia di 1 limone
1 pizzico di sale
 
Farcire:
400 gr marmellata di pesche (potete usare qualsiasi tipo)
1 tuorlo e 1 cucchiaino latte per spennellare 
Granella di zucchero
 
Preparazione:
Lievitino: sciogliete il lievito nel latte tiepido, poi aggiungete zucchero e farina. Coprite con la pellicola fino al raddoppio del volume.
Impasto: mettete il lievitino in una ciotola e aggiungete zucchero, buccia, sale e uova. Poi unite il burro e le due farine. Finite di lavorare con le mani e mettete a riposare coperto con un panno fino al raddoppio del volume. 
Poi stendetelo e farcitelo con la marmellata. Arrotolate l'impasto e mettetelo in una teglia per ciambella imburrata. Fate lievitare per 20 minuti. Poi spennellate uovo e latte e aggiungete la granella. Infornate a 180° per 45 minuti. Dopo 30 minuti coprite la ciambella con la carta alluminio.
 
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