Cotolette di melanzane: un secondo piatto veloce e delizioso

pubblicato il 25 maggio 2018 alle ore 15:18
Ingredienti:
2 melanzane larghe
Prosciutto cotto
Mozzarella
Farina
Pangrattato
3/4 uova
Ricotta salata
Passata di pomodoro
Formaggio grattugiato
Basilico
 
Preparazione:
Tagliate a fette doppie le melanzane. Iniziate a farcirle come preferite alternando gli ingredienti elencati sopra, ricordatevi che potete utilizzare ciò che preferite per farcirle. Chiudete con uno stuzzicadenti. Passate ogni cotoletta nella farina, poi nell'uovo e infine nel pangrattato. Poi friggete in olio caldo.
 
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