Cotolette di melanzane ripiene: la ricetta del gustoso secondo piatto

pubblicato il 24 febbraio 2021 alle ore 11:26
Ingredienti:
1 melanzana grande
1 scamorza
Prosciutto cotto q.b.
Pangrattato q.b.
Parmigiano q.b.
Uova q.b.
Olio
Sale
 
Procedimento:
1. Tagliate a fette la melanzana e la scamorza.
2. Sbattete le uova con un po' di sale.
3. Formate le cotolette e passatele nella farina, nelle uova e nel pangrattato unito al parmigiano.
4. Disponete le melanzane sulla teglia e spennellate dell'olio.
5. Infornate a 180° per 25 minuti.
 
 
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