Insalata di riso ricca e gustosa: la ricetta da provare

pubblicato il 6 giugno 2018 alle ore 10:12
Ingredienti:
500 di riso
1 peperone giallo
3 zucchine medie
300 gr di funghi champignon
200 gr di pomodorini
200 gr di mais 
200 gr di bocconcini (piccoli)
250 gr di tonno all'olio d'oliva
200 gr di olive verdi denocciolate
mezza cipolla
origano
sale olio d'oliva
(fave verdi sott'olio facoltative)
(carciofi grigliati sott'olio facoltativi)
 
Preparazione:
Scaldate il riso e lasciatelo raffreddare, poi mescolate con 2 cucchiai d'olio.
Soffriggete la cipolla e cuocete zucchine e peperoni. Preparate tutti gli ingredienti e mescolate insieme con il riso. Aggiungete il sale e servite questo piatto fresco e saporito.
 
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