Muffin al gusto di pizza: soffici, filanti e squisiti

pubblicato il 13 giugno 2018 alle ore 09:54
Ingredienti:
250 gr manitoba
250 gr farina 0
260 ml latte tiepido
12 gr lievito di birra
30 gr burro morbido
1 cucchiaino sale
 
Scamorza q,b.
Salsa al pomodoro
Origano
 
Preparazione:
Mettete tutti gli ingredienti nella planetaria e fate amalgamare. Una volta ottenuto un panetto uniforme fate lievitare per 2 ore. Poi formate dei panetti piccolo da 50 gr circa, stendeteli e farciteli con scamorza, pomodoro e origano. Chiudeteli e metteteli nella teglia dei muffin. Fate lievitare per 30 minuti e poi stendete in superficie altro pomodoro e aggiungete dell'origano. Infornate a 200° per 15 minuti (forno ventilato).
 
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