Frittata di zucchine e pane al forno: ecco come prepararla

pubblicato il 15 giugno 2018 alle ore 12:16
Ingredienti:
700 gr. di zucchine
Olio d'oliva
5 uova
50 gr. di formaggio grattugiato
Sale
Pepe
Latte
1 cucchiaino di patè d'aglio o 1 spicchio d'aglio tritato
400 gr. di pane raffermo 
 
Preparazione:
Tagliate le zucchine a dadini e, se ci sono, tagliate anche i fiori. In una ciotola sbattete le uova, sale e pepe. Poi aggiungete l'aglio e l'olio d'oliva. Mescolate anche con menta e formaggio. Aggiungete poi le zucchine e fate amalgamare. Aggiungete il pane raffermo (fatelo riposare prima nel latte) e il latte. Mescolate bene e mettete il composto in una teglia rivestita con carta forno. Stendete, versate un pò d'olio e infornate a 200° per 35 minuti.
 
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