Insalata alla palermitana: la ricetta estiva fresca e leggera

pubblicato il 5 luglio 2018 alle ore 12:39
Veloce, light e deliziosa; l'insalata alla palermitana è una ricetta perfetta per l'estate. Ecco come prepararla!
 
 
INGREDIENTI
- 3 patate piccole
- 1 pomodoro
- 1 cipolla rossa oppure, una cipolla cotta al forno 
- Fagiolini (1kg per 4 persone)
- olio di oliva, aceto di vino bianco, origano (o menta) e sale q.b.
 
PREPARAZIONE
Lavate i fagiolini e spuntateli da entrambi i lati. Fateli cuocere in acqua bollente e salata per 20/30 minuti. Scolateli e lasciateli a raffreddare. Lavate anche le patate, poi fatele cuocere bollendole in acqua salata. Scolate e fate raffreddare. Tagliate i fagiolini a metà o in tre parti, se sono molto lunghi, e le patate a tocchetti, dopo averle pelate. Mettete tutto in una ciotola bella capiente e aggiungete il pomodoro, lavato e tagliato, e la cipolla, sempre mondata e tagliata a fette non propriamente sottili. Infine, condite questa insalata con origano (o menta) e aceto di vino bianco (o aceto di mele).
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.731 video • 27 foto
158.654.891 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Insalata di tonno fresco: la ricetta estiva con lattuga e pomodorini
     Insalata di tonno fresco: la ricetta estiva con lattuga e pomodorini L'insalata di tonno fresco è un secondo piatto leggero e gustoso, ideale per un pranzo estivo o da portare con sé in spiaggia, ma anche in ufficio. Viene preparata con il trancio di pesce fresco che, una volta tagliato a cubetti e scottato in padella, si unisce a lattuga croccante, pomodorini rossi e gialli e cipolla rossa di Tropea, per un risultato finale colorato e stuzzicante. I semi di sesamo e di chia, con cui viene insaporito il tonno, donano un tocco croccante a questa ricca insalata che è perfetta anche come piatto unico: vi basterà aggiungere dei dadini di patata lessa o qualche crostino di pane. A piacere, potete arricchire il tutto con olive taggiasche, capperi dissalati e altre verdurine di stagione, anche grigliate, e condirla con una maionese di avocado o un dressing allo yogurt. Scoprite come realizzare l'insalata di tonno fresco seguendo passo passo la nostra semplice ricetta.
    Pasta con i tenerumi: la ricetta del piatto estivo tipico palermitano
     Pasta con i tenerumi: la ricetta del piatto estivo tipico palermitano La pasta con i tenerumi è un piatto tipico palermitano, a metà tra un primo e una minestra estiva, preparata con foglie e germogli della zucchina serpente di Sicilia.
  2. Insalata di surimi: la ricetta dell’antipasto leggero e saporito
     Insalata di surimi: la ricetta dell’antipasto leggero e saporito L’insalata di surimi è un piatto leggero, estivo e saporito, ideale per un pranzo veloce o da servire come antipasto o contorno per una cena tra amici.
    Insalate estive: 13 ricette sfiziose e veloci per un pranzo fresco e nutriente
     Insalate estive: 13 ricette sfiziose e veloci per un pranzo fresco e nutriente Cereali, legumi, verdure estive e tanto pesce: le insalate estive sono un'ottima opzione quando hai poco appetito o poca voglia di cucinare. Ecco una selezione di insalate estive tutte da provare.
  3. Insalata di burrata e pomodori: la ricetta del piatto leggero per l’estate
     Insalata di burrata e pomodori: la ricetta del piatto leggero per l’estate L'insalata di burrata e pomodori è un piatto vegetariano fresco, leggero e genuino. Semplicissima da preparare, è perfetta da portare in tavola d'estate.
    Ricette estive facili e veloci: 21 idee fresche e invitanti, dall'antipasto al dolce
     Ricette estive facili e veloci: 21 idee fresche e invitanti, dall'antipasto al dolce Quando le temperature salgono abbiamo bisogno di ricette fresche e leggere, che siano anche stuzzicanti: ecco una selezione di ricette estive facili e veloci da preparare.
  4. Insalata di asparagi: la ricetta del contorno fresco e leggero
     Insalata di asparagi: la ricetta del contorno fresco e leggero L'insalata di asparagi è un contorno fresco e nutriente, perfetto da portare in tavola anche come piatto unico per qualsiasi pranzo o cena di famiglia.
    Insalata di ceci
     Insalata di ceci L'insalata di ceci è una pietanza fresca, facile e super rapida da preparare, perfetta per un pranzo espresso o una cena estiva, anche organizzata all'ultimo momento. Si tratta di una preparazione ideale per le giornate più calde perché leggera ma, al contempo, molto nutriente: i ceci, infatti, sono legumi ricchi di proteine vegetali, fibre, vitamine e importanti sali minerali.
  5. Tiramisù alla frutta: la ricetta della variante estiva fresca e delicata
     Tiramisù alla frutta: la ricetta della variante estiva fresca e delicata Il tiramisù alla frutta è una variante leggera ed estiva del classico tiramisù, preparata con crema al mascarpone e panna senza uova, frutta fresca di stagione e bagna al limone.
    Insalata di pollo: la ricetta del piatto fresco, leggero e gustoso
     Insalata di pollo: la ricetta del piatto fresco, leggero e gustoso 4510 • di Ricette In Cucina
  6. Insalate di riso: 14 ricette fresche, gustose e perfette per l'estate
     Insalate di riso: 14 ricette fresche, gustose e perfette per l'estate Dall'insalata di riso super classica fino alle versioni più originali e speciali, ecco 14 ricette perfette per la stagione estiva: tutte stuzzicanti, colorate e veloci da realizzare.
    Insalata di riso alla marinara: la ricetta della variante di pesce di un classico estivo
     Insalata di riso alla marinara: la ricetta della variante di pesce di un classico estivo L'insalata di riso alla marinara è un piatto fresco e goloso che si presta a diverse occasioni: una ricetta semplice e golosa, valida alternativa alla classica insalata di riso.
  7. Tris di bruschette estive: la ricetta dell'antipasto colorato e originale
     Tris di bruschette estive: la ricetta dell'antipasto colorato e originale Il tris di bruschette estive è un piatto colorato e originale, ideale come antipasto, aperitivo o anche come merenda sfiziosa. Si tratta di tre tipologie di bruschette, tutte deliziose: la prima l'abbiamo preparata con burro, alici e datterini gialli; la seconda con pesto di basilico fresco, salmone e mandorle; l'ultima con melanzane a funghetto e provola. La preparazione di questa ricetta è molto semplice: vi occorreranno pochi ingredienti, la cosa importante è che siano freschi, di qualità e di stagione. Potete anche servirle come cena leggera, accompagnando le bruschette con un'insalata fresca. Ecco come preparale alla perfezione.
    Insalata di frutta: la ricetta fresca e veloce con cetriolo barattiere
     Insalata di frutta: la ricetta fresca e veloce con cetriolo barattiere 0 • di Melissa Dolci
  8. Insalata con avocado
     Insalata con avocado L'insalata con avocado è una ricetta fresca, colorata e nutriente, perfetta per la stagione estiva. Protagonista del piatto è questo delizioso frutto tropicale, qui abbinato a spinacini, olive, capperi, pomodori e fiocchi di latte.
    Insalata nizzarda: la ricetta tradizionale semplice e gustosa
     Insalata nizzarda: la ricetta tradizionale semplice e gustosa L'insalata nizzarda (salade niçoise) è un piatto tipico della tradizione francese, in particolare di quella provenzale. Originaria della città di Nizza, è un'insalata fresca e gustosa, perfetta per la stagione estiva.