Finta genovese: la ricetta del primo piatto davvero saporito

pubblicato il 29 settembre 2020 alle ore 11:48
Ingredienti:
75 gr ziti
2-3 cipollati di Tropea
1 fettina di ‘nduja
4-5 fogli di basilico
1 cucchiaio pecorino grattugiato
1 cucchiaio olio
Sale
 
Preparazione:
Mettete a bollire l'acqua con un po' di cipolla. Poi tagliate a rondella la restante quantità di cipolle e fatele cuocere in padella aggiungendo sale e acqua di cottura. Dovrà diventare una sorta di crema. Poi mescolate la 'nduja e unitela alle cipolle.
Aggiungete la pasta e mantecate tutto in padella, servite con del pecorino grattugiato.
 
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