Spinacine di pollo fatte in casa: la ricetta del secondo piatto fantastico

pubblicato il 9 novembre 2020 alle ore 10:56
Ingredienti:
Ingredienti per 12 spinacine:
600 gr di petto di pollo
300 gr di spinaci surgelati o freschi
80 gr di parmigiano grattugiato
2 albumi d’uovo
2 cucchiai di pangrattato
1 spicchio d’aglio
Ingredienti per la panatura:
2 uova
farina 00 q.b.
pangrattato q.b.
 
Preparazione:
Bollite gli spinaci e metteteli da parte. Poi tagliate il pollo e frullatelo. Unite i due composti e aggiungete albumi, parmigiano, pangrattato e aglio. Unite anche il sale e formate le spinacine.
Poi passatele nella farina, uova e pangrattato. Friggete in olio caldo e servite. Oppure infornate a 200° per 25 minuti.
 
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