Panettone rustico, la ricetta ideale per le festività natalizie

pubblicato il 5 dicembre 2018 alle ore 15:32
Ingredienti:
Per il lievitino:
250 ml di latte tiepido
15 gr di lievito di birra
100 gr di farina manitoba
 
Per il resto dell'impasto:
150 gr di farina manitoba
250 gr di farina di tipo 00
1 uovo
50 gr di olio extravergine di oliva
mezzo cucchiaio di sale
1 cucchiaio di zucchero
albume q.b.
 
Farcia 1:
Maionese q.b.
Prosciutto cotto q.b.
Insalata q.b.
Scamorza affumicata q.b.
 
Farcia 2:
Rucola e pomodorini
Mozzarella
Prosciutto crudo
 
Preparazione:
Lievitino: sciogliete il lievito nel latte, poi aggiungete alla farina e mescolate fino a ottenere una crema (lasciate riposare fino al raddoppio).
Impasto: unite il lievitino alle farine, poi aggiungete zucchero, uovo, sale e mescolate fino a ottenere un panetto. Fate lievitare per almeno 2-3 ore poi mettetelo in uno stampo di carta da 750 gr. Infornate 200° per 35 minuti. Una volta cotto, tagliate e farcite.
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 6.775 video • 27 foto
127.815.324 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Panettone ripieno di gelato: la ricetta golosa e sfiziosa
     Panettone ripieno di gelato: la ricetta golosa e sfiziosa Il panettone ripieno di gelato è un dessert goloso, ideale per il periodo delle festività natalizie e non solo: può essere infatti anche un ottimo modo per riciclare il panettone, soprattutto se ne avete ricevuti troppi. La preparazione è davvero semplice e veloce: ecco come prepararlo in pochi passaggi.
    Panettone salato senza lievitazione: la ricetta dell'antipasto di Natale veloce e saporito
     Panettone salato senza lievitazione: la ricetta dell'antipasto di Natale veloce e saporito Il panettone salato senza lievitazione è un rustico semplice e gustoso, una preparazione soffice senza lievito di birra, ideale come antipasto natalizio ma anche per un buffet o un aperitivo: potete realizzarlo in anticipo, così da tenerlo pronto per il cenone della vigilia di Natale. Una variante più rapida del classico panettone gastronomico, arricchito con salumi e formaggi a cubetti nell'impasto, una ricetta svuota frigo ideale per i giorni di festa. Per preparare questa deliziosa brioche rustica vi basterà mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola: la ricetta ideale anche per chi è alle prime armi in cucina. Ma ecco tutti i passaggi per realizzare un panettone salato morbido e irresistibile.
  2. Pettole: la ricetta delle frittelle pugliesi tipiche delle festività natalizie
     Pettole: la ricetta delle frittelle pugliesi tipiche delle festività natalizie Le pettole sono una specialità pugliese che si prepara durante le festività natalizie, si tratta di deliziose frittelle di pasta lievitata, fritte in olio e gustate calde: nella versione salata si servono di solito come antipasto mentre, nella versione dolce, vengono passate nello zucchero e servite a fine pasto. Ecco come prepararle!
    Come conservare panettone e pandoro: i consigli per mantenerli morbidi e profumati a lungo
     Come conservare panettone e pandoro: i consigli per mantenerli morbidi e profumati a lungo Avete la casa invasa da panettoni e pandori in vista delle festività natalizie? Se temete di non consumarli in poco tempo, allora è importante saperli conservare al meglio, per mantenerli morbidi e fragranti a lungo: che si tratti di prodotti chiusi o aperti, compresi quelli artigianali o farciti. Ecco allora utili consigli di conservazione per panettoni e pandori, di cui fare tesoro.
  3. French toast di panettone: la ricetta da riciclo golosa e originale
     French toast di panettone: la ricetta da riciclo golosa e originale Volete utilizzare il vostro panettone per una ricetta golosa e originale? Non vi resta che preparare degli squisiti french toast di panettone, una variante natalizia della famosa colazione americana, e un'ottima ricetta da riciclo. Una volta pronti, gustateli per una colazione in famiglia o per il brunch della domenica.
    Pain perdu di panettone con yogurt e frutti rossi: la ricetta per riciclare gli avanzi
     Pain perdu di panettone con yogurt e frutti rossi: la ricetta per riciclare gli avanzi Pain perdu con yogurt e frutti rossi, una ricetta ideale per riciclare il panettone avanzato dai pranzi e dalle cene natalizie. Soffice e ricco, con o senza canditi e uvette, aromatizzato, variegato e farcito, il panettone riempie le nostre case dai primi di dicembre. E a volte le idee per riciclare il panettone in modo leggero e piacevole, scarseggiano. Quanti di voi ne conservano gli avanzi per mesi e mesi, senza sapere cosa farci? Colazione a parte, con il panettone si possono creare ottimi dessert da riciclo: questa ricetta semplicissima ne è un esempio. Ispirandoci alla tradizione francese del Pain perdu, basterà passarlo in una leggera pastella di latte e uova e friggerlo in un po’ di burro sfrigolante, per trasformarlo in pochi minuti in un dolce robusto, ma delizioso.
  4. Cannoli di panettone ripieni: la ricetta ideale per riciclare quello avanzato
     Cannoli di panettone ripieni: la ricetta ideale per riciclare quello avanzato 2948 • di Ricette In Cucina
    Stampi per pandoro e panettoni: i migliori del 2021
     Stampi per pandoro e panettoni: i migliori del 2021 Gli stampi per panettoni e pandoro sono utili se volete fare in casa questi dolci, tipici della tradizione natalizia. La tortiera può essere in carta, silicone o alluminio, con vari diametri, differenti altezze e capacità. Può avere forma circolare o a stella. Con il miglior stampo potrai realizzare il tuo panettone home made e stupire gli ospiti a cena. Leggi la guida per saperne di più.
  5. Mini panettoni gastronomici: l'idea furba per arricchire il tuo buffet natalizio
     Mini panettoni gastronomici: l'idea furba per arricchire il tuo buffet natalizio 4661 • di Ricette In Cucina
    Cassata di panettone: la ricetta da riciclo veloce e originale senza cottura
     Cassata di panettone: la ricetta da riciclo veloce e originale senza cottura La cassata di panettone è un dolce senza cottura che si prepara in pochi minuti: vi baterà solo farla riposare in frigo. Una finta cassata siciliana, ideale per riciclare il panettone o il pandoro avanzati dalla festività o da realizzare per arricchire la tavola di Natale! Una preparazione morbida, saporita e con un cuore super cremoso. La farcitura sarà infatti realizzata con ricotta, panna, zucchero e gocce di cioccolato. In poco tempo realizzerete un dessert furbo e originale che conquisterà tutti.
  6. Azevias: la ricetta dei dolcetti natalizi portoghesi
     Azevias: la ricetta dei dolcetti natalizi portoghesi Le azevias sono dei fagottini dolci tipici della tradizione culinaria portoghese preparati solitamente durante le festività natalizie e farciti con una crema a base di ceci e cannella.
    Cassata di panettone: perfetta per riciclare gli avanzi di panettone!
     Cassata di panettone: perfetta per riciclare gli avanzi di panettone! 716787 • di Cose Buone
  7. Ciambella al formaggio: la ricetta della ciambella rustica gustosa senza lievitazione
     Ciambella al formaggio: la ricetta della ciambella rustica gustosa senza lievitazione La ciambella al formaggio è una ciambella rustica sofficissima e deliziosa, ideale per una cena veloce ma è anche un'ottima idea per le festività natalizie o pasquali. Un ciambellone morbido e senza lievitazione preparato solo con latte, uova, farina, lievito istantaneo per torte salate e doppia dose di formaggio: una parte sarà frullata con il resto degli ingredienti, mentre il resto sarà aggiunto in superficie prima di cuocere la ciambella in forno.
    Praline di panettone: la ricetta per golosi dolcetti natalizi
     Praline di panettone: la ricetta per golosi dolcetti natalizi 862 • di Ricette In Cucina
  8. Panettone in barattolo: la ricetta dei mini panettoni casalinghi soffici e originali
     Panettone in barattolo: la ricetta dei mini panettoni casalinghi soffici e originali Il panettone in barattolo è un'idea originale per arricchire la tavola di Natale: potete utilizzarli anche come dono natalizio o come segnaposto! Si tratta di piccoli panettoni alti e soffici preparati con farina, lievito, latte, zucchero, uova e burro, farciti con uvetta e cotti direttamente in barattoli di latta. Oltre alla fase di lievitazione, basteranno solo 20 minuti di cottura in forno per averli morbidi e ben gonfi, pronti da mettere in tavola.
    I 13 migliori panettoni artigianali per Natale 2019
     I 13 migliori panettoni artigianali per Natale 2019 Un vero successo degli ultimi anni, quello dei panettoni artigianali, che vengono acquistati da un numero sempre maggiore di persone, convinte dalla qualità degli ingredienti e dalle aromatizzazioni mai banali. Ma come fare a scegliere fra i migliori panettoni artigianali per Natale 2019? Ecco una classifica realizzata appositamente per gli acquisti natalizi.