Minestra maritata: la deliziosa e calda zuppa

pubblicato il 21 dicembre 2018 alle ore 16:30
Ingredienti:
Carni:
Gallina
Costine
Salsiccia
Ossocollo maiale
Punta di petto vitello o manzo
nduja cilentana
cotenne sgrassate
Verdure:
Cicorie spontanee
Scarola riccia
Scarola liscia
Borragine
Bietoline
Broccoli
 
Carote e cipolle per il brodo
 
Preparazione:
Pulite e lavate le verdure, poi mettete a lessate le cotenne. Preparate un brodo con tutti i tipi di carne, cipolla e carote. In un'altra pentola scaldate tutte le verdure e salate. Una volta cotte aggiungetele al brodo e fate cuocere insieme per altro 5/10 minuti.
 
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.730 video • 27 foto
158.762.620 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Minestra maritata
     Minestra maritata La minestra maritata è un piatto tipico della cucina campana, tradizionalmente servito in occasione delle festività natalizie. Si tratta di una zuppa ricca e molto saporita a base di verdure miste e carne che, in cottura, "maritandosi" (in italiano maritata significa sposata), danno vita a un connubio perfetto ed equilibrato.
    Minestra maritata pugliese
     Minestra maritata pugliese La minestra maritata pugliese è un primo ricco a base cicoria, scarola, sedano, finocchi, brodo di carne e pancetta, o lardo, il tutto cosparso con abbondante pecorino grattugiato. È ideale per un pranzo domenicale in famiglia.
  2. La storia della minestra maritata: la zuppa di Pasqua inventata dagli antichi Romani
     La storia della minestra maritata: la zuppa di Pasqua inventata dagli antichi Romani 0 • di Leonardo Ciccarelli
    La storia della minestra maritata: perché si chiama così?
     La storia della minestra maritata: perché si chiama così? 170230 • di Cose Buone
  3. Minestra maritata: la deliziosa e calda zuppa
     Minestra maritata: la deliziosa e calda zuppa 11491 • di Ricette In Cucina
    Zuppe e minestre: 44 ricette nutrienti e gustose, ideali per i giorni più freddi (e non solo)
     Zuppe e minestre: 44 ricette nutrienti e gustose, ideali per i giorni più freddi (e non solo) Voglia di una zuppa o di una minestra calda e deliziosa che scaldi cuore e stomaco? Ecco tante idee di pietanze gustose e facilissime da realizzare.
  4. Zuppa, minestra e minestrone: quali sono le differenze
     Zuppa, minestra e minestrone: quali sono le differenze Spesso usati come termini sinonimi, in realtà si tratta di tre preparazioni ben diverse, che differiscono tra loro per il tipo di ingredienti usati, per la presenza o meno di pasta e riso e per la consistenza, più brodosa o più corposa. Ecco come distinguere zuppa, minestra e minestrone.
    Zuppa di farro e ceci con cicoria e merluzzo: la minestra che non ti aspetti
     Zuppa di farro e ceci con cicoria e merluzzo: la minestra che non ti aspetti Le minestre con cereali e legumi sono diffuse in tutto il nostro Paese, ma in particolar modo la zuppa di farro affonda le sue radici nella tradizione molisana. Un piatto povero ma non nel gusto, si prepara infatti partendo da materie prime genuine e nutrienti che si trasformano in una calda coccola. In questa variante dal twist innovativo abbiamo aggiunto i ceci toscani, la cicoria e il merluzzo, per unire l'Italia in un piatto gustosissimo e per nulla scontato.
  5. Minestra di orzo, zucca e speck: la ricetta della zuppa gustosa e salutare
     Minestra di orzo, zucca e speck: la ricetta della zuppa gustosa e salutare La minestra di orzo, zucca e speck è una zuppa gustosa, nutriente e corroborante, ideale da gustare durante le fredde serate invernali. Scoprite la nostra semplice ricetta.
    Minestra mulligatawny: la ricetta della zuppa fresca e cremosa
     Minestra mulligatawny: la ricetta della zuppa fresca e cremosa La minestra mulligatawny è una zuppa tipica della cucina anglo-indiana, dal gusto davvero particolare. Patate dolci, carote e latte di cocco sono gli ingredienti che doneranno dolcezza e cremosità, controbilanciati dalla freschezza del lime, della mela e del mango. L'aggiunta finale delle spezie, in questo caso curry e peperoncino, donerà alla pietanza una nota piacevolmente piccante e profumata. Ricca e completa, grazie alla presenza del pollo, può essere servita come piatto unico, da accompagnare con qualche crostino di pane tostato, in occasione di un pranzo o una cena invernale, in cui si ha bisogno di una coccola calda e corroborante. Scoprite come realizzarla seguendo passo passo la nostra ricetta. 
  6. Zuppa di ceci e patate con crostini
     Zuppa di ceci e patate con crostini Quando le giornate si fanno più fredde, non c'è nulla di meglio di una zuppa! In questo caso bastano pochi e semplici ingredienti per portare in tavola un piatto saporito e nutriente, ideale per il pranzo o la cena di tutta la famiglia. Ceci, patate, qualche rametto di rosmarino e del delizioso pane tostato in padella: questa minestra, calda e cremosa, è il comfort food per eccellenza che mette d'accordo proprio tutti, è infatti anche un piatto vegetariano!
    Come si mangiano brodo e minestra? Ecco i consigli del galateo
     Come si mangiano brodo e minestra? Ecco i consigli del galateo Durante i mesi invernali non c’è niente di meglio di un piatto caldo e brodoso, che sia una zuppa, un brodo o una minestra. Ma come fare a mangiarlo senza incorrere in brutte figure? Te lo spiega il galateo.
  7. Zuppa alla santè
     Zuppa alla santè La zuppa alla santè è una minestra tipica del Sud Italia a base di brodo di pollo, scarola, polpette e formaggio, servita tipicamente con crostini e cubetti di caciocavallo per il pranzo di Santo Stefano o il cenone di Capodanno.
    Che cos’è il pane maritato, il “french toast abruzzese”
     Che cos’è il pane maritato, il “french toast abruzzese” Sicuramente conosci il french toast, delizioso pane fritto nell’uovo, ma lo sai che ne esiste una versione tutta italiana? Si chiama pane maritato, è tradizionale dell’Abruzzo ed è una prelibatezza che deriva da una ricetta degli antichi romani.
  8. Minestra di broccoli
     Minestra di broccoli La minestra di broccoli, conosciuta anche come minestra di sparacelli, è un comfort food tipico siciliano da servire ben caldo per un pranzo o una cena invernali.
    Minestra di orzo: la ricetta altoatesina gustosa e nutriente
     Minestra di orzo: la ricetta altoatesina gustosa e nutriente La minestra d'orzo, chiamata anche Gerstensuppe, è una zuppa tipica dell'Alto Adige e del Tirolo, perfetta per le stagioni più fredde, preparata con orzo perlato, speck croccante ed erba cipollina. Scopri come prepararla seguendo passo passo la nostra ricetta.