Verdure in tempura: saporite, semplici e croccanti

pubblicato il 19 dicembre 2018 alle ore 17:40
Ingredienti:
1 melanzana
3 Carote
1 cipolla
Pomodorini
2 zucchine
Fagiolini
Asparagi
 
500 gr farina 00 
50 gr fecola patate
1 tuorlo
sale
Acqua frizzante fredda
 
Olio
 
Preparazione:
Lavate bene e tagliate tutte le verdure. Poi mettetele in una ciotola e posizionatela su un'altra piena di ghiaccio. 
In una ciotola versate la farina, sale, fecola e mescolate. Poi aggiungete il tuorlo e l'acqua. Impastate fino a ottenere un composto morbido e senza grumi.
Immergete le verdure nella pastella e friggete in olio bollente.
 
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