Le polpette in questo modo non le avete mai provate!

pubblicato il 29 gennaio 2019 alle ore 11:03
Polpette di zucca:
 
INGREDIENTI
600g di zucca
sale
rosmarino
olio d'oliva
prezzemolo
60g pangrattato
50g parmigiano
1 uovo
formaggio
pangrattato q.b.
 
PREPARAZIONE
1.Tagliate la zucca a fette. Salatele e con un filo d'olio e rosmarino infornate a 200° per 30 minuti.
2.Schiacciate la zucca, aggiungete il parmigiano, il pangrattato, sale, uovo e prezzemolo. Create una purea, se risulterà troppo molle, aggiungete altro pangrattato.
3. Formate delle polpette e ponete al centro di ognuna un quadrotto di formaggio.
4. Passate le polpette nel pangrattato e lasciate riposare in frigo per 30 minuti. Friggete in olio ben caldo.
 
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Scotch eggs: 
 
GLI INGREDIENTI
4 uova sode
300g di carne macinata
sale
pepe
50g di parmigiano
prezzemolo
 
LA PREPARAZIONE
Cuocete le uova per circa 8 minuti, poi ponete subito sotto l'acqua fredda per bloccare la cottura e togliere più facilmente il guscio. Intanto condite la carne macinata con sale, pepe, formaggio e prezzemolo. Prendete l'uovo sodo e iniziate a ricoprirlo con la carne macinata. Poi impanate nella farina, nell'uovo sbattuto e successivamente nel pangrattato. Potete decidere di cuocere le vostre uova nel forno per 20 minuti a 180° oppure friggendole come fossero polpette in olio caldo, facendole dorare in ogni lato.
 
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Polpette di pollo e riso alla paprika:
 
INGREDIENTI
Per le polpette:
pollo macinato
sale
pepe
aglio
cipolla
1 uovo
Per la salsa:
2 cucchiai di burro
2 cucchiai di farina
100g panna acida
200ml brodo vegetale
200g riso bianco cotto
praprika
 
PREPARAZIONE
1. Unite il pollo all'uovo e il riso e aggiungete gli aromi. Compatte l'impasto e formate delle polpette.
2. Passate le polpette nella farina e cuocetele in padella.
3. Preparate la salsa con burro, farina, brodo, panna acida e paprika. 
4. Aggiungete le polpette e insaporite.
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