Come ottenere una torta morbida e soffice: ecco 3 ricette!

pubblicato il 29 gennaio 2019 alle ore 11:02
Torta magica al limone: 
 
INGREDIENTI
500ml latte 
20g vanillina
scorza di limone
150g zucchero
4 tuorli 
120g burro fuso
20ml acqua
150g farina
 
4 albumi
sale
 
 
PREPARAZIONE 
1. Sbattete i tuorli con lo zucchero, l'acqua e la farina. Aggiungete gli aromi e il succo di limone. 
2. Montate a neve gli albumi, poi congiungete i due composti. 
3. Versate l'impasto in una tortiera 20cm x 20cm. 
4. Infornate a 150° per 80 minuti. 
5. Fate freddare e servire con dello zucchero a velo.
 
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Torta soffice di mele:
 
INGREDIENTI
3 albumi
20g zucchero
 
3 tuorli
10g zucchero
15g olio di semi
40g yogurt
50g farina
 
PREPARAZIONE
1. Montate gli albumi a neve con lo zucchero. 
2. Sbattete i tuorli con lo zucchero. Aggiungete l'olio, lo yogurt e la farina. 
3. Unite i due composti e versate in una tortiera di 18/20 cm. 
4. Infornate a 160° per 30/40 minuti. 
5. Fate raffreddare e servite con dello zucchero a velo. 
 
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Jiggly cheesecake:
 
INGREDIENTI
100ml latte
120g formaggio
7 cucchiaio burro
8 uova  
30g amido di mais
50g farina
 
acqua calda
 
PREPARAZIONE 
1. Sciogliete il burro, il formaggio cremoso e il latte in pentola, poi fate raffreddare. 
2. Sbattete 8 tuorli con amido di mais e farina. 
3. Sbattete gli 8 albumi e unite tutti i composti.
4. Ponete la tortiera in una teglia più grande e versate al suo interno dell'acqua calda. 
5. Versate in una tortiera e cuocete a 135° per 55 minuti. 
6. Servite con abbondante zucchero a velo.
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