Ecco 3 versioni originali rispetto al solito tiramisù!

pubblicato il 19 febbraio 2019 alle ore 14:47
Noccialamisù:
 
GLI INGREDIENTI
Per la crema:
500g di mascarpone
130g di zucchero a velo
4 tuorli pastorizzati
100ml di panna montata
Per la bagna:
250ml di latte
2 cucchiai di crema di nocciole
Savoiardi q.b.
 
LA PREPARAZIONE
Riscaldate il latte nel microonde e sciogliete al suo interno due cucchiai pieni di crema di nocciole. Intanto preparate la crema mischiando il mascarpone con lo zucchero a velo, i tuorli pastorizzati e la panna montata. 
Quando il latte al cioccolato si sarà raffreddato, immergete dentro i savoiardi e procedete come per un normale tiramisù. Dopo il primo strato di savoiardi e il primo di crema, versateci la salsa di crema di nocciole ricavata in questo modo: prendete parte del liquido usato per bagnare i savoiardi, riscaldatelo nuovamente e metteteci dentro due cucchiai di crema di nocciole. Girate finché non sarà venuta fuori una salsa bella densa. Versate il composto sul vostro nocciolamisù, poi procedete con un altro strato di savoiardi e infine la crema. Ponete in frigo per almeno 3 ore, poi spolverate con il cacao e servite!
 
ECCO COME PASTORIZZARE I TUORLI:
Ponete i tuorli in una ciotola e iniziate a sbatterli. Intanto preparate in un pentolino uno sciroppo con 50g di zucchero e 25g di acqua e lasciate cuocere a fuoco basso. Quando lo sciroppo sarà pronto, versatelo nei tuorli e continuate a montare. In questo modo le uova saranno totalmente sicure!
 
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Tiramisu alla menta: 
 
INGREDIENTI
savoiardi 
Per la bagna: 
200ml latte
sciroppo di menta 
Per la crema: 
4 albumi
4 tuorli pastorizzati
100ml sciroppo di menta
500g mascarpone
 
 
PREPARAZIONE 
1. Immergete i savoiardi nel latte mischiato con la menta. 
2. Componete il vostri tiramisù alternando gli strati di savoiardi alla crema al mascarpone aromatizzata alla menta.
3. Aggiungete le gocce di cioccolato, poi ponete in frigo per 3 ore. 
4. Servite con aggiunta di cacao o un ciuffo di panna se preferite. 
 
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Tiramisù con una bottiglia: 
 
GLI INGREDIENTI
Savoiardi q.b.
250g di mascarpone 
200g di panna montata
50g di zucchero
2 uova 
1 pizzico di sale
2 bottiglie
caffè q.b.
 
LA PREPARAZIONE 
Prendete due bottiglie e tagliate l'estremità superiore. Successivamente tagliate a metà nel senso della lunghezza in modo da creare una storta di stampo per un tronchetto. Intanto preparate la vostra crema unendo la panna montata con il mascarpone, i tuorli sbattuti con lo zucchero e gli albumi montati a neve. Iniziate quindi a comporre il vostro tronchetto di tiramisù, ponendo prima la crema e poi i savoiardi bagnati nel caffè. Al centro versate del topping al cioccolato per un cuore morbido e ancora più goloso. Ponete in freezer per almeno 2/3 ore e infine ricoprite con del cioccolato fondente. Guarnite con della frutta fresca e qualche fogliolina di menta e servite.
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