Ecco 3 versioni originali rispetto alla solita parmigiana!

pubblicato il 22 febbraio 2019 alle ore 11:56
Millefoglie di zucca: 
 
INGREDIENTI
zucca
pancetta
provola affumicata
rosmarino
 
sale
pepe
Grana Padano DOP Riserva
rosmarino
 
PREPARAZIONE 
1. Tagliate la zucca a fette non troppo spesse. 
2. Componete la millefoglie alternando una fetta di zucca, una di pancetta e una di provola. 
3. Completate con una spolverata di pepe, rosmarino e parmigiano. 
4. Infornate a 190° per 25 minuti.
 
-----------------------------
 
Parmigiana di finocchi: 
 
INGREDIENTI
2 finocchi 
besciamella
formaggio
prosciutto cotto
 
PREPARAZIONE 
1. Sbollentate i finocchi in acqua calda per circa 10 minuti. 
2. Disponete i finocchi in una teglia e alternate con uno strato di besciamella, parmigiano, prosciutto cotto e formaggio. 
3. Infornate a 190° per 35 minuti. 
4. Lasciate intiepidire e servite.
 
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Parmigiana light in pentola: 
 
INGREDIENTI
olio d'oliva
aglio
500g passata di pomodoro
sale
origano
basilico
400g melanzane grigliate
 
PREPARAZIONE 
1. Fate soffriggere l'aglio nell'olio d'oliva, poi aggiungete la passata di pomodoro. 
2. Iniziate a comporre gli strati, alternando le melanzane grigliate, il parmigiano, la provola e la salsa. 
3. Concludete con un abbondante strato di parmigiano e cuocete per almeno 20 minuti.
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