Risotto con spinaci e formaggio cremoso: il primo piatto che vi conquisterà

pubblicato il 13 febbraio 2019 alle ore 16:47
Ingredienti:
Brodo vegetale (preparatene quanto basta 
Olio di oliva
1/2 cipolla 
280 gr riso giallo
6 cubetti spinaci surgelati o 200 gr spinaci freschi
1 noce di burro
1 cucchiaio formaggio cremoso
150 gr scamorza a cubetti
Formaggio grattugiati q.b.
 
Preparazione:
Una volta preparato il brodo, versate dell'olio di oliva in padella e poi aggiungete il riso. Versate metà della quantità del brodo e fate cuocere, a metà cottura aggiungete gli spinaci e il resto del brodo. A fine cottura aggiungete burro, formaggio cremoso, scamorza e formaggio.
 
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