Lasagne ai frutti di mare: una versione alternativa che vi sorprenderà

pubblicato il 26 aprile 2019 alle ore 17:24
Ingredienti:
250 gr. di lasagne fresche
1 seppia di media grandezza
2 calamari
250 gr. di cozze
250 gr. di vongole veraci
250 g. netti di gamberi
2 filetti di acciughe salate
100 gr. di vongoline sgusciate
1 cucchiaio di doppio concentrato di pomodoro
800 gr. di polpa di pomodoro
1/2 spicchio d'aglio
1/4 di cipolla
1 peperoncino intero
1 rametto di prezzemolo
4/5 capperi piccoli
2 cucchiai di olio e.v.o.
1/2 bicchiere di vino bianco (100 ml. circa )
sale e pepe nero q.b.
200 gr. di formaggio tenero
30 gr. di formaggio grattugiato
Per la besciamella vegetale :
1.5 lt. di brodo vegetale ( verdure o dado )
120 gr. di burro
120 gr. di farina
sale, pepe nero noce moscata q.b.
 
Preparazione:
Mettete a soffriggere la cipolla e l'aglio tritati poi il prezzemolo, le acciughe, il doppio concentrato i capperi e il peperoncino con 2 cucchiai di olio.
Aggiungete man mano la seppia e i calamari tagliuzzati, unite
un po' di origano e fate cuocere per 5 minuti. Unite cozze e vongole chiuse e privatele del guscio man mano che si apriranno. Aggiungete gamberi e vongole e sfumate con il vino.
Infine aggiungete il pomodoro, sale e fate cuocere per 20 minuti.
Besciamella: fate sciogliere il burro, unite la farina, sale, pepe nero e noce moscata.
Versate il brodo caldo e mescolate velocemente per qualche minuto.
Formate i vari strati alternando lasagne, besciamella, sugo e formaggio a fette. Infine coprite con formaggio grattugiato e infornate a 180° per circa 10 minuti.
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.730 video • 27 foto
158.784.495 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Lasagne ai frutti di mare: una versione alternativa che vi sorprenderà
     Lasagne ai frutti di mare: una versione alternativa che vi sorprenderà 1158 • di Ricette In Cucina
    Lasagne ai frutti di mare: la ricetta del piatto raffinato e gustoso
     Lasagne ai frutti di mare: la ricetta del piatto raffinato e gustoso Le lasagne ai frutti di mare sono un primo piatto elegante e delicato, perfetto per le occasioni di festa. Le sfoglie di pasta fresca vengono alternate a un sughetto di mare, per una variante fragrante e saporita.
  2. Cous cous ai frutti di mare
     Cous cous ai frutti di mare Il cous cous ai frutti di mare è un primo di pesce versatile e gustoso. Perfetto per una cena con ospiti importanti o un aperitivo a buffet, rappresenta una valida alternativa al classico risotto ai frutti di mare.
    Lasagne per Natale: le ricette più sfiziose da preparare
     Lasagne per Natale: le ricette più sfiziose da preparare Dalle lasagne ai frutti di mare a quelle al pistacchio, passando per golose varianti a base di zucca, radicchio, carciofi. E le opzioni non finiscono qui: abbiamo raccolto 15 versioni golose perfette per le feste che piaceranno a tutti.
  3. Risotto ai frutti di mare
     Risotto ai frutti di mare 0 • di Michele Ghedini
    Cosa sono i limoni di mare, il frutto di mare prelibato ma sconosciuto
     Cosa sono i limoni di mare, il frutto di mare prelibato ma sconosciuto Hai mai sentito parlare dei limoni di mare? Sono tra i frutti di mare meno conosciuti, anche perché la loro pesca spesso è vietata o fortemente regolamentata, ma sono tipici di alcune tradizioni culinarie e particolarmente amati dalla cucina gourmet per il loro sapore acidulo e intenso che li rende un ingrediente innovativo.
  4. Farfalla di frutta: la ricetta sfiziosa e originale per sorprendere i tuoi ospiti
     Farfalla di frutta: la ricetta sfiziosa e originale per sorprendere i tuoi ospiti 0 • di Melissa Dolci
    Scialatielli ai frutti di mare
     Scialatielli ai frutti di mare 0 • di Julia Gulisano
  5. Fregola ai frutti di mare
     Fregola ai frutti di mare 0 • di Michele Ghedini
    Passatelli con i frutti di mare di Barbieri
     Passatelli con i frutti di mare di Barbieri I passatelli ai frutti di mare di Barbieri sono la rivisitazione gourmet dello chef stellato bolognese, preparato con passatelli fatti in casa, filetti di scorfano, pesce bianco, crostacei e molluschi: un primo piatto perfetto per una cena con ospiti speciali.
  6. Gnocchetti ai frutti di mare
     Gnocchetti ai frutti di mare 0 • di Julia Gulisano
    Il limone disinfetta davvero i frutti di mare?
     Il limone disinfetta davvero i frutti di mare? 212715 • di Simone Gabrielli
  7. Quali sono i frutti di mare? L'elenco completo e perché si chiamano così
     Quali sono i frutti di mare? L'elenco completo e perché si chiamano così Il mondo dei frutti di mare è davvero vastissimo: tra cozze, vongole e gamberoni vediamo quali sono i più conosciuti e come sceglierli in base alle ricette.
    Chi non ama la lasagna? Ecco alcune gustose e alternative ricette per prepararla
     Chi non ama la lasagna? Ecco alcune gustose e alternative ricette per prepararla 77625 • di Ricette In Cucina
  8. È vero che il limone può disinfettare i frutti di mare?
     È vero che il limone può disinfettare i frutti di mare? Questa è una bufala ed è anche molto pericolosa: mangiare cozze e vongole crude è pericoloso. Questi frutti di mare vanno sempre cotti, anche solo per pochi minuti.
    4 Idee alternative per preparare la lasagna in modo originale!
     4 Idee alternative per preparare la lasagna in modo originale! 375347 • di Migliori idee in cucina