Torta di tagliolini e asparagi: perfetta da condividere in famiglia

pubblicato il 13 maggio 2019 alle ore 16:53
Ingredienti:
Impasto:
300 gr di farina 0
175 gr di acqua
18 gr di olio evo
sale q.b.
un uovo per spennellare la superficie
Farcire:
400 gr di macinato di vitello
500 gr di asparagi
200 ml di brodo vegetale
100 gr di parmigiano
Besciamella
500 GR di tagliolini
 
Preparazione:
Mescolate la farina con acqua, olio e sale fino a ottenere un impasto morbido. Lasciatela riposare.
Saltate in padella gli asparagi con il brodo per 7 minuti
Soffriggete la carne macinata e preparate la besciamella (potete anche comprarla). Infine cuocete i tagliolini.
A questo punto stendete l'impasto e posizionatela in uno stampo, farcite e chiudete. Spennellate con dell'uovo e infornate a 200° per 35 minuti.
 
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