Cornetti salati e soffici: ideali da servire per i tuoi aperitivi sfiziosi

pubblicato il 29 maggio 2019 alle ore 19:17
Ingredienti:
250 gr di semola rimacinata
250 gr di farina 0
60 gr di olio di mais
200 gr di acqua tiepida
1 uovo
10 gr di zucchero
10/12 gr di sale
12 gr di lievito di birra
40 gr di burro per sfogliare
2 tuorli con 6 gocce di aceto per spennellare
 
Preparazione:
Sciogliete zucchero e lievito in acqua tiepida, mescolate bene. Unite poi l'uovo, olio e iniziate a integrate la farina e la semola. Infine unite il sale e mescolate fino a formare un panetto omogeneo. Coprite con pellicola e fate lievitare fino al raddoppio del volume e a temperatura ambiente.
Dividetelo, poi, in tanti pezzi, stendeteli e poneteli uno sopra l'altro spennellando il burro fuso.
Stendete il nuovo impasto e formate i cornetti, fate lievitare per 30 minuti. Spennellate con tuorlo e aceto e infornate a 180° per 20 minuti.
 
 
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