Frittelle di verdure: tanti modi per prepararle per un successo assicurato!

pubblicato il 28 agosto 2019 alle ore 10:32
1. Frittelle di zucchine e peperoni
INGREDIENTI
2 zucchine
1 peperone rosso
200g di formaggio grattugiato
2 uova grandi
Sale e pepe
125g di farina
 
PREPARAZIONE
  1. Tagliate zucchine e il peperone. Lasciate asciugare per un po’.
  2. Mescolate il formaggio grattugiato con le uova, la farina, il sale e il pepe.
    Aggiungete le zucchine secche e il peperone.
  3. Friggeteli nell’olio bollente e servite calde.
     
2. Frittelle di verdure
INGREDIENTI
1 carota
1 patata
erba cipollina
sale
paprika
20ml olio di semi
3 cucchiai amido di mais
 olio di semi q.b
 
PREPARAZIONE 
1. Cuocete le verdure dopo averle tagliate a pezzetti. 
2. Schiacciate le patate, aggiungete le spezie e l'amido di mais. 
3. Aggiungete un cucchiaio di olio, poi formate un impasto morbido e umido. 
4. Con l'ausilio di un cucchiaio formate delle palline da friggere direttamente in olio caldo.
 
3. Frittelle di patate grattugiate
INGREDIENTI
500g di patate, pelate;
4 cucchiai di farina;
4 cucchiai di formaggio, grattugiato;
1 uovo;
1 cipolla piccola tritata;
1 spicchio d'aglio tritato;
½ cucchiaino (ciascuno) di sale e peperoncino in polvere;
4 cucchiai di olio vegetale.
 
PREPARAZIONE
  1. Grattugiate le patate pelate in una ciotola e aggiungete il sale, la paprica, l’uovo, il formaggio, la cipolla piccola, lo spicchio d’aglio, il prezzemolo e la farina. Mescolate la pastella.
  2. Friggete le pastelle per circa 4 minuti su ciascun lato.
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