Ciambelle farcite al cioccolato e fritte: una tirerà l'altra

Name: Ciambelle farcite al cioccolato e fritte: una tirerà l'altra
Uploaded: 2019-09-09T11:45:17Z
Duration: PT143.667S
Channel: Ricette In Cucina

pubblicato il 9 settembre 2019 alle ore 13:45

Ingredienti:

260 gr di farina 0

260 gr di farina Manitoba

80 gr di olio di mais

100 gr di latte temperatura ambiente

100 gr di acqua temperatura ambiente

4 gr di lievito di birra disidratato

1 uovo medio

60 gr di zucchero semolato

16 gr di zucchero vanigliato

3/5 gr di sale

Per la farcitura potete usare una crema pasticcera al cioccolato (aggiungendo 50 gr di cioccolato fondente extra) o la crema di nocciole.

Crema pasticcera: https://cucina.fanpage.it/la-ricetta-base-della-crema-pasticcera/

Preparazione:

Nella planetaria versate latte, acqua, lievito e zucchero. Montate fino a far sciogliere il lievito, inserite olio, uovo e zucchero vanigliato. Lavorate ancora e unite le due farine, infine il sale e lavorate il tutto per 6/7 minuti. Coprite l'impasto e lasciate raddoppiare di volume.

Poi stendetelo e formate dei cerchi, bucateli al centro e farciteli. Formate le ciambelle e lasciatele lievitare per 30 minuti, poi friggetele in olio bollente. Passate nello zucchero e servite.

Fonte: https://www.youtube.com/watch?v=x8WN68rZRPY

Preparazione: