Ciambelle farcite al cioccolato e fritte: una tirerà l'altra

pubblicato il 9 settembre 2019 alle ore 13:45
Ingredienti:
260 gr di farina 0
260 gr di farina Manitoba
80 gr di olio di mais
100 gr di latte temperatura ambiente
100 gr di acqua temperatura ambiente
4 gr di lievito di birra disidratato
1 uovo medio
60 gr di zucchero semolato
16 gr di zucchero vanigliato
3/5 gr di sale
 
Per la farcitura potete usare una crema pasticcera al cioccolato (aggiungendo 50 gr di cioccolato fondente extra) o la crema di nocciole. 
 
Preparazione:
Nella planetaria versate latte, acqua, lievito e zucchero. Montate fino a far sciogliere il lievito, inserite olio, uovo e zucchero vanigliato. Lavorate ancora e unite le due farine, infine il sale e lavorate il tutto per 6/7 minuti. Coprite l'impasto e lasciate raddoppiare di volume.
Poi stendetelo e formate dei cerchi, bucateli al centro e farciteli. Formate le ciambelle e lasciatele lievitare per 30 minuti, poi friggetele in olio bollente. Passate nello zucchero e servite.
 
 
 
Preparazione:
 
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