Quiche Lorraine, la ricetta della buonissima torta rustica

pubblicato il 20 settembre 2019 alle ore 10:16
Ingredienti:
Pasta sfoglia:
350 gr farina
1/2 cucchiaino di sale
60 gr burro
60 gr lardo
2-3 cucchiai acqua fredda
 
180 gr bacon
100 gr di erba cipollina
4 uova
230 ml latte
120 ml panna
1/2 cucchiaino sale
Pepe
1 cucchiai prezzemolo
230 gr cheddar
 
Preparazione:
Pasta sfoglia: in una ciotola mescolate farina e sale, unite poi burro e lardo e integrate. Versate l'acqua e formate un panetto, lasciatelo in frigo per 30 minuti. Poi stendete la sfoglia in un teglia, coprite con un foglio di carta forno e coprite con legumi secchi o palline in ceramica. Infornate a 180° per 10 minuti.
Tagliate sia il bacon che l'erba cipollina e soffriggete in padella (separatamente).
Poi in una ciotola montate le uova con latte, panna, pepe, sale e una parte del formaggio. Unite anche bacon ed erba cipollina e versate sulla base, coprite con la restante parte di formaggio. Infornate a 150° per 20 minuti.
 
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